Необходими продукти:(Време за готвене 50 мин.)
- Две пилешки бутчета (или 4 фенера, важното е да има кости за да стане вкусен бульона)
- 4-5 гъбки (печурка ако има и манатарка, ще е чудесно)
- 2-3 средно големи картофа
- Една филийка корен от целина
- 1 обелен домат от консерва или (2-3 резенчета сушени)
- 1 парченце колкото половин палец настърган корен пащърнак
- 2-3 моркова
- 1 стрък праз лук
- 2 щипки свежа мащерка (може и сушена)
- 2-3 зърна смлян кориандър
- 2-3 зърна смлян черен пипер
- 2-3 щипки чубрица
- 1 скилидка ситно нарязан чесън
- 1 стрък пресен девесил или щипка сушен
Начин на приготвяне:
В тенджера 2,5 л. слагам вода да заври на силен огън. След това добавям измитите изчистени парчета пиле. През това време нарязвам всичките зеленчуци, като за супа. Когато започне да се отделя пяна в бульона, намалявам котлона и започвам да я отделям, с лъжица (тя е за изхвърляне). Като стане готово месото го изваждам и го остаям да изстине. Отделям костите от месото (махам и кожите, ако Ви, харесват може да ги оставите).
В бульона слагам всичките зеленчуци и подправките (мащерката, пипера и кориандъра, девисила). Сега е момента да добавите ситно нарязания чесън, към бульона. След това добавяте и месото. Супата е готова, когато се сварят картофите.
Сервирайте с ароматен черен хляб
