Бистра провансалска пилешка супа

Хубаво е по-често да си приготвяме пилешка супа, защото освен да ни сгрее и нахрани апетитно, тя лесно ще подобри здравословното ни състояние. Пилешката супа хидратира тялото и го снабдява с редица ценни минерали, действащи противовъзпалително при простудни заболявания и цялостна отпадналост.

Необходими продукти:
(Време за готвене 50 мин.)

• Две пилешки бутчета (или 4 фенера, важното е да има кости за да стане вкусен бульона)
• 4-5 гъбки (печурка ако има и манатарка, ще е чудесно)
• 2-3 средно големи картофа
• Една филийка корен от целина
• 1 обелен домат от консерва или (2-3 резенчета сушени)
• 1 парченце колкото половин палец настърган корен пащърнак
• 2-3 моркова
• 1 стрък праз лук
• 2 щипки свежа мащерка (може и сушена)
• 2-3 зърна смлян кориандър
• 2-3 зърна смлян черен пипер
• 2-3 щипки чубрица
• 1 скилидка ситно нарязан чесън
• 1 стрък пресен девесил или щипка сушен

Начин на приготвяне:

В тенджера 2,5 л. слагам вода да заври на силен огън. След това добавям измитите изчистени парчета пиле. През това време нарязвам всичките зеленчуци, като за супа. Когато започне да се отделя пяна в бульона, намалявам котлона и започвам да я отделям, с лъжица (тя е за изхвърляне). Като стане готово месото го изваждам и го остаям да изстине. Отделям костите от месото (махам и кожите, ако Ви, харесват може да ги оставите).
В бульона слагам всичките зеленчуци и подправките (мащерката, пипера и кориандъра, девисила). Сега е момента да добавите ситно нарязания чесън, към бульона. След това добавяте и месото. Супата е готова, когато се сварят картофите.

Сервирайте с ароматен черен хляб

/ВИДЕО/ Пилешки пържоли в було с майонеза и гъби

 Ако ви е омръзнало от свинското тези дни, винаги може да се обърнете към доброто старо пилешко. Това е месо с по-малко мазнини и въпреки това с добри хранителни стойности. А и е вкусно, особено ако го сготвиш по различен начин. за това ви предлагам тази рецепта с пилешки пържолки,,,Моите пържолки бяха в було и от бутче. Но рецептата е изпитана без да са завити с було, става чудна и с пилешки гърди. Ако имате и малкабучка синьо сирене, тогава соса става, още по-вкусно.

Необходими продукти:

• 150 гр. чеснова домашна майонеза
•  3 пилешки пържоли от бут
• 400 гр. гъби
• 50 гр. кашкавал
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 с.л. олио за намазване
• 40-50гр синьо сирене
• Сол и черен пипер;

Начин на приготвяне:

Почиствам гъбите, намазвам пържолките обилно с майонезата. Пека ги в в иенска тава, и глазирам на финала с чушен червен пипер. Останалото вижте във видеото, и да се подготвите за бързо готвене, защото рецептата не иска много, много...

Знаете ли как да си приготвите уникални крилаца?

Маринован свински врат

Задушения свински врат, е уникално сочно и вкусно ястие. В зимните вечери спокойно може да се насладите на тази рецепта като я гарнирате с бутилка хубаво вино.

Необходими продукти: 

• 4 вратни пържоли 
• 200 мл. червено вино 
• 2 с.л. соев сос 
• 400 гр.гъби 
• 5-6 стръка босилек 
• 2-3 скилидки чесън 
• 2 с.л. едрозърнеста горчица 
• 300 гр. кашлавал сол и чевен пипер на вкус

 Начин на приготвяне: 

Начукваме пържолите и ги намазваме с горчицата. След това ги заливаме с марината от червеното вино и совеия сос. Оставяме ги на хладно, може и в хладилник за около 1,30 ч. през това време нарязваме, босилека настъргваме кашкавала. В иенска тава поставяме първо пържолите. подреждаме всичко и печем както е описано във видеото.