Мидите са уникална храна и мезе за различни питиета. Тяхната ядка е богата на фосфор, цинк и йод. Тези вещества са полезни и лесни за усвояване от човешкият организъм.
Предлагам ви изпитана рецепта за бързо приготвяне на тези морски ядки.
Необходими продукти:
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган с капак загрявам мазнината и пускам двата дафинови листа. След около 30 секунди добавям изчистените и измити миди. Разбърквам ги и добавям резенчетата лимон. Захлупвам ги и ги оставям за 6-7 мин. да се задушат.
В отделен съд на котлон загрявам виното и след като поври 3-мин. го свалям от котлона. Добавям към него солта и горчицата и бъркам сместа докато горчицата се разтвори. Не се притеснявайте ако стане на парцали.
След като сместа е готова заливам мидите, задушавам ги за още 1-2 минути. мидите са напълно готови когато са се отворили хубаво. Готовите миди прецеждам през гевгир за да ги поднеса.
Украсявам с резени лимон и магданоз. В компанията на вино или мастика са перфектни. Наздраве!
Необходими продукти:
- 1 кг. миди с черупки
- 250 мл. бяло сухо вино
- 2 ч.л. горчица
- 3 с.л олио
- 2 дафинови листа (аз използвах пресни от градината си с подправки на терасата, но вие може смело да ги замените със сушени)
- 2 резена лимон
- Сол на вкус
Начин на приготвяне:
В дълбок тиган с капак загрявам мазнината и пускам двата дафинови листа. След около 30 секунди добавям изчистените и измити миди. Разбърквам ги и добавям резенчетата лимон. Захлупвам ги и ги оставям за 6-7 мин. да се задушат.
В отделен съд на котлон загрявам виното и след като поври 3-мин. го свалям от котлона. Добавям към него солта и горчицата и бъркам сместа докато горчицата се разтвори. Не се притеснявайте ако стане на парцали.
След като сместа е готова заливам мидите, задушавам ги за още 1-2 минути. мидите са напълно готови когато са се отворили хубаво. Готовите миди прецеждам през гевгир за да ги поднеса.
Украсявам с резени лимон и магданоз. В компанията на вино или мастика са перфектни. Наздраве!
Коментари
Публикуване на коментар