Миди задушени в масло и мариновани с бяло вино и горчица
Мидите са уникална храна и мезе за различни питиета. Тяхната ядка е богата на фосфор, цинк и йод. Тези вещества са полезни и лесни за усвояване от човешкият организъм. Предлагам ви изпитана рецепта за бързо приготвяне на тези морски ядки. Необходими продукти: 1 кг. миди с черупки 250 мл. бяло сухо вино 2 ч.л. горчица 3 с.л олио 2 дафинови листа (аз използвах пресни от градината си с подправки на терасата, но вие може смело да ги замените със сушени) 2 резена лимон Сол на вкус Начин на приготвяне: В дълбок тиган с капак загрявам мазнината и пускам двата дафинови листа. След около 30 секунди добавям изчистените и измити миди. Разбърквам ги и добавям резенчетата лимон. Захлупвам ги и ги оставям за 6-7 мин. да се задушат. В отделен съд на котлон загрявам виното и след като поври 3-мин. го свалям от котлона. Добавям към него солта и горчицата и бъркам сместа докато горчицата се разтвори. Не се притеснявайте ако стане на парцали. След като сместа е готова зал...