Телешко с нахут, коприва и спанак
Тази прекрасна храна е модификация на израелско ястие, за телешко с нахут, на което аз реших да предам малко по-пролетен вкус добавяйки спанак и коприва. Аромата който се разнася при готвенето е невероятен и събужда всяка сетивна клетка на организма. А вкусът е превъзходен. Телешкото става крехко и се топи в устата. Необходими продукти: /за 5 порции/ 600 гр. телешко за готвене 400 гр. консерва нахут или 250 гр. зърна (ако ще го готвите със суров нахут накиснете го поне за 12 часа във вода и сода) 4 пресни чушки (2 червени и 2 зелени) 300 гр. коприва 300 гр. спанак 3 скилидки чесън 2 щипки черен пипер ½ ч.л кимион млян ½ ч.л. куркума ½ ч.л млян бахар 1 чушле изчистено от семките 2-3 с.л. олио Начин на приготвяне: В дълбок тиган слагам олиото да се загрее и прибавям към него телешкото заедно с скълцания чесън кимиона, бахара. Запържвам докато месото побелее леко. В тенджера с малко мазнина задушавам изчистените коприва и спанак, докато омекнат. Сипвам ок...