Домашни банички

Домашната баница е традиционна за българската трапеза. Все повече хора обаче предпочитат да си купят от бакалията или баничарницата готов или полуготов продукт. Нещата обаче са несравними по качество, защото на много места вместо истинско сирене се ползват заместители за по ниска цена. Предлагам ви да опитате тази рецепта, и да разберете колко е лесно, да имате вкусни банички приготвени вкъщи.

Необходими продукти:
(10 -12 бр.)

• 1 пакет точени кори за баница
• 1,5 ч.ч кисело мляко
• 1 ч.ч извара
• 100 гр. сирене
• 3 яйца
• 150 гр. олио (аз смесвам 100 гр. олио и 50 гр. краве масло)

Начин на приготвяне:

В достатъчно голям съд разбърквам натрошеното сирене, изварата, яйцата киселото мляко и половината от мазнината.
Разгъвам корите и нанасям върху тях обилно от плънката в средата (на ширината на кората). След това хващам по две и ги сгъвам, като първо със срещуположните краища завивам плънката. След това намазвам с олио и завивам от другият край на няколко пъти така че да се получат банички. Всяка баничка намазвам с олио отгоре. Пека на 180* за около 20-25 мин. на предварително зарята фурна.

Домашен пастет от свински дроб

Да,  в магазините е пълно с какви ли не разновидности на пастет. Но общото между тях винаги е едно – пълни са с Е-та, съставките в тях са със съмнително качество, а цената е достатъчно висока за да се замислиш дали за тези пари не можеш да получиш много повече. За това предлагам тук нещо, което ще ви откаже за винаги от купешкия, защото този вкус и качество го няма в нито един магазин. 

Опитайте, всичко е толкова  лесно!   

Необходими продукти:

(време за приготвяне 30 мин.)

• 500 гр. свински бял дроб
• 100 гр. Краве масло
• 50 гр. Бекон
• 1 глава стар лук
• 50 мл. Тъмен ром
• 50 гр. Стафиди
• 50 грама маслини (аз купих нарязан каламон)
• 1/2 кубче гъбен бульон
• 4 скилидки чесън
• щипка мащерка
• 2 щипки черен пипер
• 1 щипка кориандър
• щипка индийско орехче 
•  сол на вкус

 Начин на приготвяне:

В тенджера от 1,5 л. Слагам на слаб огън маслото. Изчиствам от жилите дроба и го нарязвам на парчета достатъчно малки, за да ги пасира блендера, и го задушавам с маслото. Добавям и ситно нарязаният лук, стритият бульон, и две от скилидките скълцан чесън. Слагам и стафидите. Като видя, че свинският дроб е побелял добавям нарязаният бекон и счуканият черния пипер и кориандър, и добавям мащерката. Сипвам и рома. Захлупвам за още 10 мин.
След това изчаквам 10 мин да поизстине. Добавям маслините и индийското орехче и останалият скълцан чесън. Пасирам всичко в блендера. Изпивам в кутия и запечатвам отгоре с бекон за да не потъмнява. Прибирам в хладилника за 1-2 часа.

На филийка препечен хляб, ще си оближете пръстите!

/ВИДЕО/ Пухкави бухтички

Нещо разнообразно за закуска в почивните дни. Не отнема много време за приготвяне, но е вкусно! Засищат бързо защото все пак е пържено тесто. Нарушете диетите си се насладете на изкушенията.
Да, бухтичките са високо калорични богати на белтъчини, въглехидрати и мазнини.
Но пък са толкова вкусни, че едва ли някой, ще устои на това предизвикателство...
запретвйте ръкави, извадете една голяма купа и след малко, ще си оближете пръстите 

Необходими продукти
(20-25 бр)

• 1 кофичка кисело мляко
• 2 ч.ч. брашно
• 2 яйца
• 1 ч.л. сода за хляб

Начин на приготвяне:

Смесвам содата за хляб и брашното. Разбърквам яйцата и киселото мляко, докато станат еднородна смес. Добавям брашното със содата.
Много се разписах...  я, направо вижте сами във видеото.

Вижте още и перфектните мекици...

Готовите бухти може да поднесете с мед, сладко и сирене, кой както предпочита.

Да ви е сладко!

/ВИДЕО/ Домашна майонеза

Ако все пак вече ви е писнало от имитиращи продукти и майонеза с неясно съдържание, пълна с Е-та и яйчен прах, може би е време да опитате нещо здравословно и натурално. Домашната майонеза, се различава от всичко по предлагано магазините, защото в нея липсват консерванти и оцветители. За това и трайността е не повече от 3 дни в хладилник.

Необходими продукти:

(170 гр.)

• 130-150 мл. олио
• 10 капки сок от лимон
• 1 яйце от свободни кокшки
• сол на вкус
• по желание може да добавите 1 ч.л. горчица или скилидка чесън

Начин на приготвяне:

С пасатор разбивам олоиото и яйцето.
Абе много е просто...останалото вижте във видеото...

Може да изпозвате за да си направите руска салата...

Шоколадови трюфели със стафиди. Бързо и лесно!

Нещо чаровоно и бързо. Никой не би отказал една малка шоколадова бомба с експлозия от вкусове. За приготвяне са токова бързи, че дори няма нужда от излишни обяснения, направо започвайте.
  

Необходими продукти:
(за 30-40 бр.)

• 300 г бисквити
• 100 г. смляни ядки
• 100 г. краеве масло
• 4 с.л. какао
• 100 г. шоколадов ковертюр
• 150 мл. прясно мляко
• 1/2 ч.л. ванилия
• 1 сл. Марсала (може да закупите от онлайн магазина или да заместите с ром)
• 40-50 бр. стафиди
• 3 с.л. захар
• 2 с.л. Пудра захар;

Начин на приготвяне: 

Заливам стафидите с рома и ги поръсвам с пудрата захар и разбърквам, след което ги забравям. През останалото време слагам прясното мляко  в  малка тенджерка и поставям на котлона. Щом се сгорещи, към него добавям маслото и какаото, захарта и бъркам, докато се получи хомогенна смес. След това добавям шоколадът, начупен на парченца. Сместа се разбърква до пълното му разтваряне. Оставям я леко да се охлади. Бисквитите смилам на брашно. Добавям ги към шоколадовата смес, заедно с натрошените ядки и ванилията. Всичко  разбърквам и оформям на топчета, като в всяко топче поставям по 1-2 стафиди. Можете да ги овъргаляте в кокосови стърготини, шоколадови пръчици, ядки или каквото изберете по желание.

Ако искате да постигнете трюфел ефект, овъргаляйте ги в какао.

Клсическо Тирамису - идеален десерт за беззсънни нощи...

Аз реших мойте да оставя чисти. Поставям в хладилника да стегнат за около час.

Маринован свински врат

Задушения свински врат, е уникално сочно и вкусно ястие. В зимните вечери спокойно може да се насладите на тази рецепта като я гарнирате с бутилка хубаво вино.

Необходими продукти: 

• 4 вратни пържоли 
• 200 мл. червено вино 
• 2 с.л. соев сос 
• 400 гр.гъби 
• 5-6 стръка босилек 
• 2-3 скилидки чесън 
• 2 с.л. едрозърнеста горчица 
• 300 гр. кашлавал сол и чевен пипер на вкус

 Начин на приготвяне: 

Начукваме пържолите и ги намазваме с горчицата. След това ги заливаме с марината от червеното вино и совеия сос. Оставяме ги на хладно, може и в хладилник за около 1,30 ч. през това време нарязваме, босилека настъргваме кашкавала. В иенска тава поставяме първо пържолите. подреждаме всичко и печем както е описано във видеото.