Ментова крем супа от тиквички

Идеална свежа комбинация за лятото. Една различна и нетрадиционна супа, която може да хапвате и студена, защото ментата действа разхлаждащо и освежаващо.

Необходими продукти:
(4-5 порции)

• 3-4 тиквички
• 1 средно голям картоф
• 2 съръка пресна мента
• 2-3 стръка магданоз
• 1/2 кофичка кисело мляко
• 2 скилидки чесън
• 1 с.л зехтин
• сол на вкус;

Начин на приготвяне:

В тенджера оставям около 2л. вода и щипка сол да заври. Добавям обеленият и нарязан картоф и нарязаните тиквички . След като се сварят добавям 1 стрък от ситно нарязаната мента. Пласиран всичко с пасатора и добавям зехтина. В купичка смесвам скълцаният чесън с киселото мляко, нарязаниите на ситно мента и копър.

Всеки може да добави колкото му е по вкус от киселото мляко към супата.

Зелен млечен пастет

Този пастет е чудесна разядка и мезе за анасонови питиета. Става много бързо, ако ви дойдат гости ненадейно, можете да им го сервирате докато приготвяте основното в менюто. Готов буквално за 10 минути. 

Необходими продукти:
(300 гр.)

• 250 гр. Кашкавалена извара
• 2-3 сл. Олио /зехтин/
• 50 мл. Прясно мляко
• 1-2 стръка магданоз
• 1-2 стръка копър
• 2 скилидки чесън
• 1 щипка млени зърна кориандър /или листа от пресен/
• 2 стръка листа от пресна мента;  

Начин на приготвяне:

Слагам всичко в подходящ съд за пасиране с миксер или бледнер и пасирам до хомогенна смес. Оставям за 30 мин. в хладилник.

Можете да го покапете със зехтин и да го поръсите с прясно нарязан копър и магданоз преди да го сервирате. Да ви е сладко!