От доста време съм голям любител на хумуса, не само аз, а и
цялото ми семейство. До скоро правех само класически вариант на това източно
ястие, но бях приятно изненадан и провокиран в едно заведение във Велико
Търново, където ми сервираха нещо неочаквано и доста интересно. Веднага реших,
че трябва да "открадна" тази тяхна вариация и нямах търпение дали ще се получи.
Стана, получи се, дори страхотно. За това
ви предлагам и тази рецепта.
Необходими продукти:
(за 450 гр.)
- 300 гр. варен нахут (оригинална рецепта за хумус с видео)
- 100-150 гр. от водата в която се е варил
- 2 с.л. сусамов тахан
- ½ връзка магданоз заедно с дръжките
- 2 скилидки чесън
- Сок от лимон на вкус
- Сол
Начин на приготвяне:
В блендер поставям варения нахут, солта, чесъна, сока от
лимона, сусамовия тахан и магданоза – нарязан на две на три. Пасирам всичко,
като за да постигна желаната гъстота доливам от водата в която съм варил
нахута.
Можете да го сервирате поръсен с червен пипер, с леко запечени
семена сусам, поръсен със ситно нарязан магданоз или просто покапан със зехтин.
Вие решавате!
Перфектна разядка, нали!
