Translate

Показват се публикациите с етикет garlic soup. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет garlic soup. Показване на всички публикации

Прясол чорба с пиле или риба

Останаха ми парчета от пърженото пиле, и от тях реших  да направя прясол.  Е, не е нужно да ви остават парчета за да го направите, защото това е една добра студена чорбица за лятото.  Това е влашка чорба, доста популярна в придунавските райони и там се готви предимно от риба, но става чудна и от пиле.  Ето и рецептата.

Необходими продукти:

Време за подготовка: 20 минути

  • пилешки крила 250-300 гр. или риба 3-4 парчета
  • 4 чушки (две червени и 2 зелени)
  • 1 розов домат (средно голям)
  • 100 гр. олио
  • 2-3 стръка пресна мента (може и сушена)
  • 3-4 скилидки чесън
  • 3-4 зърна черен пипер
  • 1 люто чушле
  • оцет сол на вкус
  • Магданоз
  • Брашно за паниране

Начин на приготвяне:


Нарязвам крилцата на парчета между костите. (ако го правя с риба режа шайби за пържене)
Слагам на единият котлон тенджера с 1,5 литра вода да заври. На другия котлон слагам олиото в незалепващ тиган и пържа в него крилата оваляни в брашното. Изпичам чушките, чушлето и доматите, обелвам ги. Домата нарязвам на едри филийки, а чушките Почиствам от семките и го накъсвам на тънки лентички. Слагам ги в за врялата вода. Слагам зърната черен пипер в бульона. Добавям крилата и ментата. Захлупвам за 5 мин. след това изключвам котлона. След 10 мин добавям и скълцаният чесън.
Време за изпълнение: 40 минути

Сервирам поръсен със ситно нарязан магданоз