кухня

Защо да купувам прахообразни кремеове от магазина, пълни с набухватели, есенция, бои и неясни съставки. Погледнах нещо старо от едно време...когато е нямало нишестета и реших да му дам нов живот. Получи се една добра основа върху, която може да импровизирате  с плодове, шоколад...ванилия...ром...мента...абе, крем какъвто си поискам. На снимката избрах какао. Необходими продукти: 500 мл. прясно мляко   80 г. брашно  3 бр. яйца   150 г. захар  1 прахче ванилия (или избран аромат) 3 с.л. какао (ако искам да е какао) Начин на приготвяне: Разделям жълтъците от белтъците на яйцата. Белтъците разбърквам с миксер и една лъжица захар на сняг. Жълтъците разбивам с вилица. В съд месвам брашното, млякото и захарта, като бъркам до сгъстяване на тих огън, добавям какаото към края (ако искам да е какаов). Когато се сгъсти достатъчно изключвам котолона и продължавам да бъркам, като добавям последователно жълтъците и разбитите на сняг белтъци. При доба...

По магазините е пълно с всякакъв сладолед, но ако се загледате в съдържанието ще разберете, че в повечето случай само есенцията е различна. Състава е почти един и същ независимо от цената и навсякъде ще се натъкнете на хидрогенизирани мазнини, Е-та и оцветители. Аз обаче не купувам тези неща, наречени сладолед. О доста време в къщи се яде само натурален продукт от сметана и плодове. В рецептата съм използвал пъпеш, но можете да го замените с всеки друг плод, и ще стане чудесно. Необходими продукти: (1500 гр.) 1 кг. пъпеш 400 гр. сметана 100 гр. кисело мляко 1 ванилова захар 6 с.л захар 2 с.л. мед Начин на приготвяне: Нарязвам пъпеша на малки парчета и го поставям във фризера за час и половина или докато замръзне. Когато е хубаво замръзнал поставям в блендер сметаната, захарта, меда и ванилията. Накрая добавям и парчетата пъпеш. Пасирам до хомогенна консистенция, правя го бързо за да не се размрази пъпеша, защото така рискувам да се отдели водата от остан...