Translate

Показват се публикациите с етикет eggs. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет eggs. Показване на всички публикации

Домашен крем "Какъвто си поискам"

Защо да купувам прахообразни кремеове от магазина, пълни с набухватели, есенция, бои и неясни съставки. Погледнах нещо старо от едно време...когато е нямало нишестета и реших да му дам нов живот. Получи се една добра основа върху, която може да импровизирате  с плодове, шоколад...ванилия...ром...мента...абе, крем какъвто си поискам. На снимката избрах какао.

Необходими продукти:

  • 500 мл. прясно мляко  
  • 80 г. брашно 
  • 3 бр. яйца  
  • 150 г. захар 
  • 1 прахче ванилия (или избран аромат)
  • 3 с.л. какао (ако искам да е какао)

Начин на приготвяне:

Разделям жълтъците от белтъците на яйцата. Белтъците разбърквам с миксер и една лъжица захар на сняг. Жълтъците разбивам с вилица. В съд месвам брашното, млякото и захарта, като бъркам до сгъстяване на тих огън, добавям какаото към края (ако искам да е какаов).
Когато се сгъсти достатъчно изключвам котолона и продължавам да бъркам, като добавям последователно жълтъците и разбитите на сняг белтъци. При добавянето на белтъците бъркам внимателно отдолу нагоре, може на бавана скорост с миксер.

След като поизтине, може да добавите различни плодове да разбъркате един два пъти и разпределите в чаши. Прибирате в хладилник за около час 1 и половина.

Преди сервиране може да покапете отгоре с концентрат сироп от вишни или бъз.

Яйчена „Бурения“ със сирене и кисело мляко



Една непретенциозна,  лесна и свежа рецепта на която по моя край в Плевен и казват бурения. Да, знам на повечето места в България бурения се нарича ястие от различни зеленчуци подобно на яхния, но какво пък, не е важно името, важен е вкуса нали така? Е, определено вкусът на тези яйца си заслужава.

Необходими продукти:
 /за 3 порции/


  • 10 яйца
  • 1 кофичка пълномаслено кисело мляко
  • 100 гр. бяло сирене
  • 2-3 скилидки чесън
  • 3 стръка копър и още толкова магданоз
  • ½  с.л. червен пипер
  • мазнина за пържене



Начин на приготвяне:

Загрявам мазнината в тиган за пържене и добавям яйцата разбърквам ги както когато правя бъркани яйца. Когато са на половина готови добавям натрошеното сирене и продължавам да бъркам. Към края добавям и червения пипер. Когато са готови отстранявам от котлона.

В купа скълцвам чесъна, нарязвам копъра и магданоза и добавям киселото мляко. Разбърквам хубаво и заливам яйцата.
 Ами, това е! Лесно и просто! Надявам се да ви хареса!

Яйчена салата с печени чушки

Реших да направя нещо различно с яйца. Идея си нямате, колко е подходяща за изпозване на яйцата останали от Великден.

Как да сварим яйцата без да се спукат? 

Получи се и доста вкусно и свежо, за това  предлагам да я опитате... Много бърза рецепта - подходяща компания за студена ракия или домашна бира.

Необходими продукти: 
/5-6 порции/

  • 1 кг. червени чушки (може и зелени по ваш избор) 
  • 300 мл. кисело мляко 3,6 % 
  • 3-4 варени яйца 
  • 2 скилидки чесън 
  • 3 стръка магданоз 
  • 3 стръка копър 

Начин на приготвяне: 

Пека, обелвам и почиствам от семките чушките. Нарязвам ги на късчета. Нарязвам яйцата на 2 на 3 и ги поставям с две супени лъжици кисело мляко в блендера. Добавям и чесъна. Разбивам всичко до хомогенна смес. Получава се сос, който смесвам с останалото кисело мляко и разбърквам с лъжица. След това заливам нарязаните чушки със сместа. Нарязвам на ситно копъра и магданоза и поръсвам салатата отгоре. Може да покапете със зехтин!

Не остана друго освен да ви кажа наздраве!

Как да сварим яйцата за Великден, без да се спукат

При варенето на яйца за Великден, почти всеки се изправя пред предизвикателството "как да ги свари без да се спукат". Обикновено 30% от яйцата дават фира и никога не можем да достигнем желаната бройка от първия път.

Опитахте ли, салата с чушки и варени яйца?

После ни се налага да варим втора и дори трета партида с надеждата да извадим повече здрави яйца, които да боядисаме.
За това ви предлагам моите изпитани съвети за това, как да намалим до минимум бройката на спуканите яйца с няколко трика.

1. Извадете яйцата няколко часа преди варене от хладилника и ги оставете на стайна температура.
2. Застелете памучна кърпа на дънното на съда в който ще ги варите.
3. Наредете яйцата отгоре и залейте със студена вода.
4. Сложете 1 ч.л. сол във водата и 1 с.л оцет.
5 .Сложете на котлона на умерен огън, и ги варете 7 минути след като водата заври.

След като направите тези пет прости стъпки, шанса да имате повече здрави яйца е много по-голям! 

Ето и идея за Великденски козунак...

 

Бисквити с тахан и фурми

Уникални! Представям ви рецепта за единична доза, но на снимките дозата е двойна. Разбираемо е, толкова са вкусни, че никой не иска да свършват бързо. Освен това са енергийна бомба, защото фурмите имат високо съдържание на въглехидрати, желязо, калий и фосфор. В добавка с тахана са съвършената супер храна.
Всяка хапка от тези бисквити ще ви направи щастливи!

Необходими продукти:
(12 бр.)
  • 100 гр. сусмов тахан
  • 100 гр. тахан от тиквено семе
  • 100 грама мед от фурми*
  • 2 яйца
  • 1 ванилия
  • 1/2 ч.л. бакпулвер
  • 100 гр.брашно (аз правя микс от 20 гр. сусамово брашно, 20 гр. нахутено брашно, 30 гр. лимец, 30 гр. бяло)

*Мед от фурми:

За съжаление в магазините в България този продукт липсва. Но аз го замествам успешно като го приготвям от 70 гр. ирански черни фурми изчистени от костилки. Слагам ги в блендер, добавям 1 с.л. мед и 30 гр. мляко или вода и ги пасирам до хомогенна смес.


Начин на приготвяне:

Бъркам с лъжица меда тахана и яйцата. Добавям брашното с бакпулвера и ванилията. Изливам сместа на кръгчета върху хартия за печене. Пека в предварително загрята фурна на 180 градуса за 8-10 минути.

Идея:
Слепени две по две с лешникова паста с малко какао и мед от фурми. Общо - около една супена лъжица за всичките.

Вижте също и лесна рецепта за Джинджифилови бисквитки

Уникално вкусни, може да изчакате да изстинат, ако имате търпение.


/ВИДЕО/ Домашна майонеза

Ако все пак вече ви е писнало от имитиращи продукти и майонеза с неясно съдържание, пълна с Е-та и яйчен прах, може би е време да опитате нещо здравословно и натурално. Домашната майонеза, се различава от всичко по предлагано магазините, защото в нея липсват консерванти и оцветители. За това и трайността е не повече от 3 дни в хладилник.

Необходими продукти:
(170 гр.)
  • 130-150 мл. олио
  • 10 капки сок от лимон
  • 1 яйце от свободни кокшки
  • сол на вкус
  • по желание може да добавите 1 ч.л. горчица или скилидка чесън
Начин на приготвяне:

С пасатор разбивам олоиото и яйцето.
Абе много е просто...останалото вижте във видеото...

Може да изпозвате за да си направите руска салата...