Translate

Показват се публикациите с етикет breakfast. Показване на всички публикации
Показват се публикациите с етикет breakfast. Показване на всички публикации

Перфектните мекици

Тези тестени изкушения с висока калоричност са добър старт за деня, особено през уикенда. Спокойно могат да се отнесат в категория "брънч", защото след такава обилна закуска може да не ви се хапва нищо за обяд.

Необходими продукти :
(10-15 бр.)

  • 200 г кисело мляко
  • 5-6 г. жива мая
  • 1 ч. л. сол
  • 1 ч. л. захар
  • 1 ч. л. сода за хляб
  • 20 гр. меко краве масло (може да го заменете със зехтин - 40 мл..) 
  • 450 -500 гр.брашно
  • 80 мл топла вода
Начин на приготвяне:

В купичка разбърквам маята заедно със 100 мл. топла вода, сол и захар. В киселото мляко добавям содата за хляб и разбърквам докато млякото шупне. Смесваме млякото, маята и маслото и бъркаме до хомогенност.

В дълбока купа изсипвам брашното и правя кладенче по средата. Изсипвам сместа, разбърквам и започвам да меся тестото. (Аз ползвам машина за хляб за по-бързо, като ползвам програмата за тесто за пица.) Слагам тестото в друга дълбока купа, като преди това го намазнявам с олио, за да не хваща коричка.

Вкусен Киш със спанак и праз лук...

Покривам го с фолио за свежо съхранения и отгоре го завивам с кърпа. Оставям тестото за около 25 минути на стайна температура. Пържа в маслена баня.

Готовите мекички, хапвам с мед сладко от горски плодове и сирецне!

Домашни банички

Домашната баница е традиционна за българската трапеза. Все повече хора обаче предпочитат да си купят от бакалията или баничарницата готов или полуготов продукт. Нещата обаче са несравними по качество, защото на много места вместо истинско сирене се ползват заместители за по ниска цена. Предлагам ви да опитате тази рецепта, и да разберете колко е лесно, да имате вкусни банички приготвени вкъщи.

Необходими продукти:
(10 -12 бр.)


  • 1 пакет точени кори за баница
  • 1,5 ч.ч кисело мляко
  • 1 ч.ч извара
  • 100 гр. сирене
  • 3 яйца
  • 150 гр. олио (аз смесвам 100 гр. олио и 50 гр. краве масло)

Начин на приготвяне:

В достатъчно голям съд разбърквам натрошеното сирене, изварата, яйцата киселото мляко и половината от мазнината.
Разгъвам корите и нанасям върху тях обилно от плънката в средата (на ширината на кората). След това хващам по две и ги сгъвам, като първо със срещуположните краища завивам плънката. След това намазвам с олио и завивам от другият край на няколко пъти така че да се получат банички. Всяка баничка намазвам с олио отгоре. Пека на 180* за около 20-25 мин. на предварително зарята фурна.

Козуначени охлювчета със сладко

Не е нужно да е Великден за да си подсладите душата с нещо вкусно. Тези сладкиши са подходящи за закуска и десерт. Аромата който се пропива в домът ви докато ги правите, създава празнично настроение.

Необходими продукти
(за 14-16 бр.)

• 3 яйца
• 125 мл.прясно мляко
• 125гр. Мазнина (80 гр. чисто масло и 45 гр. олио)
• 125 гр. захар
• 1/3 кубче прясна мая • 500 гр. бяло брашно
• 1 ванилия
• 1 ч.л. ром
• 1/2 кора от лимон
• 200 гр. сладко (аз смесих изостанали в хладилника боровинки и череши)

Начин на приготвяне:

Много е важно всички продукти да са топли. Започвам с разтварянето на маята в 1/3 от топлото мляко. След като се разтвори хубаво, добавям и разтварям две-три щипки от брашното. Оставям така за 3-4 минути да набъбне. През това време с миксер разбивам 2 яйца и един белтък (жълтъка си оставям за намазване). Добавям захарта млякото, ванилията и рома. Разбивам докато се разтвори хубаво захарта. Затоплям олиото и маслото докато маслото се разтопи (не трябва да е горещо). В достатъчно голяма тава изсипвам брашното, правя кладенче в него изпивам маята. Добавям по малко от олиото и яйцата и разбърквам докато поеме всичко. Оставям си малко от мазнината около 1-2 с.л. Меся тестото около 10 мин. и го оставям да втаса за час.

Намазвам плота с мазнина и разделям тестото на 2 равни части. Разточвам и намазвам с сладко всяка една цялата отгоре и навивам на руло. Двете рула поставям в тава с домакинска хартия намазвам ги отвсякъде със жълтъка и ги оставям за 15 мин. във фурната на 50*. След като втасат изваждам ги и нарязвам рулата на парчета по 2 пръста дебели, като ги нареждам легнали, като охлювчета отново в тавата покрита с хартия. Отново оставям да втасат на 50* за 15 мин. След това усилвам фурната на 170* и пека за около 30-35 мин.

Холандски понички

Няма нищо по-хубаво от домашни понички направени с удоволствие. Ароматът с който изпълват къщата създава уют и спокойствие.

Втасващи и готови понички
Необходими продукти: 
(за около 20 броя)

• яйца - 2 броя

 • масло - 60 гр.

• вода - 1 ч.ч. топла (може и пресно мляко)

 • мая - 1/4 пакетче

 • захар - 5 с.л.

• 1 ванилия • брашно - 600 г.

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в топлата вода и захарта. Добавям разтопеното масло, яйцата и ванилията. След това добавям и брашното.

Забърквам тестото, (аз ползвам за това машината за хляб на програма месене с втасване за пица) докато стане гладко. Щом спре да лепне по пръстите, значи е готово. Покривам го и го оставете да втаса на топло за около 30 минути.

Готовото тесто за понички разточвам на кора с дебелина 1 см. и с чаша режа от него кръгчета. Кръгчетата се оставям да втасат отново за 20-30 мин. покрити с влажна кърпа или стреч фолио.

Пържа поничките в обилно количество сгорещена мазнина (можете да ползвате и фритюрник) на 165 градуса, докато станат златисти и обръщам от другата страна.

Изстиналите понички могат да се напълнят с плънка по желание с помощта на шприц.

/ВИДЕО/ Пухкави бухтички

Нещо разнообразно за закуска в почивните дни. Не отнема много време за приготвяне, но е вкусно! Засищат бързо защото все пак е пържено тесто. Нарушете диетите си се насладете на изкушенията.
Да, бухтичките са високо калорични богати на белтъчини, въглехидрати и мазнини.
Но пък са толкова вкусни, че едва ли някой, ще устои на това предизвикателство...
запретвйте ръкави, извадете една голяма купа и след малко, ще си оближете пръстите 

Необходими продукти
(20-25 бр)

  • 1 кофичка кисело мляко
  • 2 ч.ч. брашно
  • 2 яйца
  • 1 ч.л. сода за хляб


Начин на приготвяне:

Смесвам содата за хляб и брашното. Разбърквам яйцата и киселото мляко, докато станат еднородна смес. Добавям брашното със содата.
Много се разписах...  я, направо вижте сами във видеото.

Вижте още и перфектните мекици...

Готовите бухти може да поднесете с мед, сладко и сирене, кой както предпочита.

Да ви е сладко!