Кухнята на Фиков

За никулден, или за друг ден, винаги с вино, или бира ще останете доволни. Този шаран е сочен, и вкусен. Но най-важното е, че не остава и грам миризма на тиня в месото. Необходими продукти:  (за шаран около 1, 200 кг.) • 1 голяма глава лук • 4-5 печурки • 1/2 ч.ч ориз • 2-3 стръка девисил • 1-2 стръка листа целина • 1/2 буркан домати консерва • 3-4 скикидки чесън • 3-4 щипки сушен босилек • черен пипер и сол на вкус • 100 гр олио; Начин на приготвяне: Измивам и почиствам шарана, осолявам го отвътре и отвън. Нарязвам на ситно лука и гъбите, Задушавам ги на средно силен котлон с малко от олиото. Към края добавям и ориза и доливам с 1 ч.ч вода. захлупвам и задушавам всичко докато помекне ориза. След това пълня с нея шарана и зашивам. Правя няколко резки от двете му страни с ножа но внимавам да не го срежа до пълнежа. Поставям го в тава. Пасирам в съд с ножа на миксера доматите босилека и чесъна. След това загрявам останалото олио и като запуши заливам с него шарана. След тов