Кухнята на Фиков

За първи път тази година опитах да направя сладко от зелени смокини тази година. Изчетох доста рецепти, някой доста сложни включващи киснене в гасена вар и т.н. и комбинирах с тази, която ми даде бабата на пазара. От нея си купих смокините и естествено първо нея попитах за рецепта за сладко от тях. Нейната се оказа без вар, но с много дълго варене и смяна на води. За това реших да комбинирам с наученото от други рецепти за сладко и се получи доста добре. Ето споделям наученото и дано и ви допадне и на вас. Необходими продукти: 3 кг. зелени смокини 1,7 кг. захар (някой използват желираща, но аз предпочитам чиста) 6 ч.ч.вода 1 равна ч.л. лимонена киселина 2 пакетчета ванилия Как го правя?   Измивам смокините, изрязвам дръжките и ги надупчвам с игла. Оставям около 1,5 л. вода на котлона да заври в достатъчно голяма тенджера. Като заври хубаво слагам смокините вътре. За около 30 мин. (така изваждам стипчивото смокиново мляко, което в зелената смокиня дори нагарча). След това ги изплакв

Това не е сиропиран десерт. Джобчетата влизат в графата десерти с захарна глазура. Имат добра хрупкава текстура и могат да задоволят всяка претенция. Ядките със стафиди като пълнеж, ги превръщат в изискана експлозия от вкусове. Необходими продукти (16 бр. джобчета) 1 лист бутер тесто   80 гр. стафиди  50 гр. ядки по избор  1 ванилова захар (или 1 ванилия и с.л захар)  25 мл. тъмен ром 1 яйце За глазура лъжица мед (или глюкоза) и 2 с.л. Кленов сироп Начин на приготвяне: Заливам стафидите с ром и оставям за около час. През това време препичам леко суровите ядки за 2 мин. на нагрят сух тиган. Още докато, са горещи поставям в блендера заедно с захарта и ванилията. Смилам ги на средна големина. Нарязвам бутер тестото на 16 квадрата, и ги намазвам по краищата с разбитото яйце. Във всеки квадрат слагам ядки и стафиди, след това прегъвам на триъгълни джобчета, и прищипвам с вилицата по крайщата за да залепне. Намазвам всяко отгоре с яйце. Пека на предварително загрята 220*

Не е нужно да е Великден за да си подсладите душата с нещо вкусно. Тези сладкиши са подходящи за закуска и десерт. Аромата който се пропива в домът ви докато ги правите, създава празнично настроение. Необходими продукти (за 14-16 бр.) • 3 яйца • 125 мл.прясно мляко • 125гр. Мазнина (80 гр. чисто масло и 45 гр. олио) • 125 гр. захар • 1/3 кубче прясна мая • 500 гр. бяло брашно • 1 ванилия • 1 ч.л. ром • 1/2 кора от лимон • 200 гр. сладко (аз смесих изостанали в хладилника боровинки и череши) Начин на приготвяне: Много е важно всички продукти да са топли. Започвам с разтварянето на маята в 1/3 от топлото мляко. След като се разтвори хубаво, добавям и разтварям две-три щипки от брашното. Оставям така за 3-4 минути да набъбне. През това време с миксер разбивам 2 яйца и един белтък (жълтъка си оставям за намазване). Добавям захарта млякото, ванилията и рома. Разбивам докато се разтвори хубаво захарта. Затоплям олиото и маслото докато маслото се разтопи (не трябва да е горе

Стара бабина рецепта. Подходяща за да се употребят останалите домашни сладка и конфитюри от зимата. Става бързо и лесно. Продуктите които са нужни за нея винаги се намират вкъщи. Готова е за около 50 мин. Необходими продукти: • 1 ч.ч сладко • 1 ч.ч захар • 1 кафена чаша олио • 1 ч.л сода за хляб • 1 ч.ч топла вода • около 2 ч.ч. брашно; Начин на приготвяне: Разбърквам в съд сладкото, водата, захарта, олиото и содата. Добавям брашно и разбърквам до хомогенна гъста смес. Пека на 180* в тавичка с хартия за печене или намазана добре с масло, за да, не се, залепи сладкото при печенето. Проверявам дали е готов, като го дупча с клечка /около 30-40 мин/. За още по-лесно съм добавил и видео...  Опита ли домашният ми ‎чийзкейк..?‬ Оставете Циганската питка да изтине 30-40 минути преди да я нарежете! Да ви е сладко!