кухня

Хумусът е популярно ястие в Арабската кухня и Израел.  Нахутът е добър източник на белтъчини (протеини), необходими на организма за клетъчното възстановяване. Богат на Витамин Е, цинк, летицин и фолиева киселина. Това превръща нахута във вкусна суперхрана за хората. Необходими продукти: 250 гр. нахут 2-3 с.л. сусмов тахан (има го по арабските магазини и добрите супермаркети) 1 скилидка чесън 1/2 ч.л. кимион  1 ч.л. куркума Сок от лимон, сол и зехтин - на вкус Червен пипер за поръсване Начин на приготвяне: Накисвам нахут във вода с една лъжица сода бикарбонат за 12 часа. След това измивам обилно под течаша вода и накисвам за още 12 часа. Варя го на умерен огън за около 2 часа, ако се налага доливам вода. Останалото виж във видеото