Кухнята на Фиков

Реших да ви разкажа как направих пушено филе в домашни условия, без скъпи уреди за пушене и подходящ двор за целта. Предимството на домашното пушено месо се крие в това, че единствените консерванти в него са сол, захар и дим. Да, няма допълнителни Е-та, желирана вода и мазнина за маса и обем, всичко е традиционно, както е било едно време. Дълго мислех и четох в интернет, как точно да приготвя този домашен деликатес, за това сега, ще ви предам моят опит, селектиран от хиляди прочетени рецепти за да опитате и вие. В крайна сметка аз се спрях на топлото пушене на месо като метод. Какво ви е нужно за да го направите? Една фурна с вентилатор, подходящо избрано от вас месо - бекон, филе, бут, гърди или каквото пожелаете, и естествено подходящ дървен чипс, който да създаде димът необходим за опушване. Необходими продукти: 1 кг. месо по избор; 6 с.л. сол; 2 сл. захар 250-300 гр. чипс за опушване; Фурна с вентилатор; Начин на приготвяне: Разтварям солта и захарта в