Кухнята на Фиков: козе сирене

От всички сортове домати, розовите са моите любимци. За това много обичам салата направена от тези приятелчета. Естествено домати, сирене и босилек е царицата на комбинациите, но реших да хвърля по-различна светлина на тези вкусове. Това, което ще ви представя би допаднало и на най-чувствителното небце.

Необходими продукти:

500 гр. розов домат (или какъвто сорт предпочитате)
50 гр. козе сирене
1, 5 с.л. извара
1 с.л. сметана
1 с.л. зехтин
5-6 листа пресен босилек
стрък магданоз и стрък копър
сол на вкус;

Начин на приготвяне:

В блендер поставям козето сирене, сметаната, изварата и зехтина. Добавям към тях и листата босилек, копъра и магданоза. Блендвам докато стане гъста хомогенна паста.

Ако се налага добавям още сол и разбивам отново. Слагам муса да стегне за около 20 мин в хладилника. Нарязвам доматите на шайби и върху всяко парче слагам лъжица от муса или шприцвам розички.

Дано не сте забравили да сложите ракията в хладилника!

Ордьовър или гарнитура, която ще ви допадне за всякакви меса и питиета. Ароматната тиквичка със сирене и билки, винаги има място на трапезата.

Необходими продукти:

3 бр. тиквички (по-дебели)
50 гр. козе сирене (може да се замени и с краве)
1 яйце
1 скилидка чесън
2-3 стръка копър
2-3 стръка магданоз
2-3 стръка мащерка
20 гр. краве масло

Начин на приготвяне:

Измивам и нарязвам всяка тиквичка на 2 или 3 парчета според дължината й. Изваждам сърцевината внимателно с нож, като внимавам да не я пробия и да изтече пълнежа. Сърцевината настъргвам. В купа натрошавам сиренето. Нарязвам ситно подправките и добавям и тях. След това добавям и скълцаният чесън и яйцето. Разбърквам всичко. Накрая добавям и част от сърцевината от тиквичките, колкото да стигне пълнежа за всичките пънчета. Пълня ги със сместа, след което върху всяка поставям по малко от чистото масло. Останалото масло пускам отстрани в тавичката. Пека на 200* за около 30 мин.

Преди да сервирам поръсвам със свежа мащерка