кухня

Защо да купувам прахообразни кремеове от магазина, пълни с набухватели, есенция, бои и неясни съставки. Погледнах нещо старо от едно време...когато е нямало нишестета и реших да му дам нов живот. Получи се една добра основа върху, която може да импровизирате  с плодове, шоколад...ванилия...ром...мента...абе, крем какъвто си поискам. На снимката избрах какао. Необходими продукти: 500 мл. прясно мляко   80 г. брашно  3 бр. яйца   150 г. захар  1 прахче ванилия (или избран аромат) 3 с.л. какао (ако искам да е какао) Начин на приготвяне: Разделям жълтъците от белтъците на яйцата. Белтъците разбърквам с миксер и една лъжица захар на сняг. Жълтъците разбивам с вилица. В съд месвам брашното, млякото и захарта, като бъркам до сгъстяване на тих огън, добавям какаото към края (ако искам да е какаов). Когато се сгъсти достатъчно изключвам котолона и продължавам да бъркам, като добавям последователно жълтъците и разбитите на сняг белтъци. При доба...

Една рецепта от моето детство. Тогава, когато течен шоколад имаше само в "Кореком", и рядко ядяхме купешки. Затова пък си приготвяхме вкъщи от сухо мляко и какао. Необходими продукти 500 гр. сухо мляко (пълномаслено) 250 гр. чисто масло 350 мл. вода 1,5 ч.ч захар 3-4 равни с.л. какао (зависи колко тъмен го искате) 1 ванилия 1-2 малки щипки лимонтозу Начин на приготвяне: В тенджера на котлона разбърквам водата, маслото, захарта, ванилията. След като се разтворят добре и маслото се стопи, добавям и лимонтозуто. След това отстранявам сместа от котлона и добавям сухото мляко. Не се притеснявайте, ако все пак се образуват бучки от неразтворено сухо мляко, това може да се оправи с пасатора на миксера. Разбивам хубаво с пасатора докато, се разтвори сухото мляко напълно. Сега е момента, ако решите да го правите двуцветен да отделите 1/3 от сместа за бял (в белият шоколад може да добавите ядки, или кокосови стърготини за Рафаело ефект). След това добавям какаото и отн...