кухня

Тези тестени изкушения с висока калоричност са добър старт за деня, особено през уикенда. Спокойно могат да се отнесат в категория "брънч", защото след такава обилна закуска може да не ви се хапва нищо за обяд. Необходими продукти : (10-15 бр.) 200 г кисело мляко 5-6 г. жива мая 1 ч. л. сол 1 ч. л. захар 1 ч. л. сода за хляб 20 гр. меко краве масло (може да го заменете със зехтин - 40 мл..)  450 -500 гр.брашно 80 мл топла вода Начин на приготвяне: В купичка разбърквам маята заедно със 100 мл. топла вода, сол и захар. В киселото мляко добавям содата за хляб и разбърквам докато млякото шупне. Смесваме млякото, маята и маслото и бъркаме до хомогенност. В дълбока купа изсипвам брашното и правя кладенче по средата. Изсипвам сместа, разбърквам и започвам да меся тестото. (Аз ползвам машина за хляб за по-бързо, като ползвам програмата за тесто за пица.) Слагам тестото в друга дълбока купа, като преди това го намазнявам с олио, за да не хваща коричка. Вкусен К...

Домашната баница е традиционна за българската трапеза. Все повече хора обаче предпочитат да си купят от бакалията или баничарницата готов или полуготов продукт. Нещата обаче са несравними по качество, защото на много места вместо истинско сирене се ползват заместители за по ниска цена. Предлагам ви да опитате тази рецепта, и да разберете колко е лесно, да имате вкусни банички приготвени вкъщи. Необходими продукти: (10 -12 бр.) 1 пакет точени кори за баница 1,5 ч.ч кисело мляко 1 ч.ч извара 100 гр. сирене 3 яйца 150 гр. олио (аз смесвам 100 гр. олио и 50 гр. краве масло) Начин на приготвяне: В достатъчно голям съд разбърквам натрошеното сирене, изварата, яйцата киселото мляко и половината от мазнината. Разгъвам корите и нанасям върху тях обилно от плънката в средата (на ширината на кората). След това хващам по две и ги сгъвам, като първо със срещуположните краища завивам плънката. След това намазвам с олио и завивам от другият край на няколко пъти така че да се получа...

Основата на този кекс е добра за всякаква импровизация. Тук ще ви предложа, две идеи и дори може би три, ако приемем глазурата, като трети вариант. В къщи рядко се яде кекс, но определено това е единственият който никога не остава. Продукти за основата: 200 г меко краве масло 250 г захар 2 яйца (ХL) 200 г заквасена сметана (може да се замени и с кисело мляко 3,5 % 300 г брашно тип 500 3 ч. л. бакпулвер 1 ванилия настъргана кора на 1/2 лимон; Идея 1:  Със стафиди, ром и карамфил 60 гр. стафиди една капачка ром 1 ч.л. смлян карамфил; Идея 2:  С ябълки и канела: 1 обелена и изчистена нарязана ябълка 2 ч.л. канела; Начин на приготвяне:  Разбивам яйцата и захарта. През това време на слаб котлон разтопявам маслото. Добавям го към сместа от яйца и заахар. Добавям към тях и сметаната или киселото мляко. Добавям съставките от идея 1 или 2, и ванилията и кората лимон. Пресявам брашното с бакпулвера и ги добавям към сместа. Преспиване във форма за ке...

В царството на мъфините, освен сладки има и много солени представители. Но има един вид, който се отличава по благородническото си потекло. Ако, можем да изполваме тази метафора, то мъфин със сирене, бекон и авокадо би бил основен претенденрт за трона в царството на солените си събратя. Опитайте тези приятелчета и ще разберете за какво говоря. Необгодими продукти: (6 бр.) 2 яйца 2 чаени чаши брашно (любителите на диетичното и здравословно хранене, могат да ползват пълнозърнесто брашно,) ½ чаена чаша олио 1 ½ чаена чаша кисело мляко 1 чаена лъжица сода за хляб или бакпулвер 1/2 чаена чаша сирене 1 авокадо 100 гр. бекон подправки: розмарин, босилек, а за любителите на силните вкусове може и ким; Начин на приготвяне: В купа разбивате яйцата, млякото, олиото и содата. Можете да ги разбиете и с кухненски робот, за да спестите време и усилия. Пресявате брашното и го добавяте към получената смес. Накрая добавяте натрошеното сирене, нарязаното авокадо, нарязаният бекон и под...

Малките кексчета са чудесни както за закуска, така и за десерт. Можете да направите хиляди вариации на тези приятелчета, и винаги ще станат перфектна компаня за чай или кафе. Необходими продукти  (6 бр.) • 80 разтопено масло • 50 гр. шоколадов кувертюр • 2 яйца • ½ чаена чаша захар • 1 чаена чаша брашно • ⅓ чаена чаша кисело мляко • 1 ванилия • 1 чаена лъжица бакпулвер Начин на приготвяне: Разтапям маслото и шоколада на водна баня, яйцата изваждам от хладилника. Пресявам брашното, заедно с бакпулвера. Разбивам яйцата, заедно със захарта с миксер, тел за разбиване или пък с вилица. Добавям киселото мляко и отново разбърквам, добавям и маслото с шоколада. Към течната смес добавям брашно малко по малко, при непрекъснато разбиване до получаване на еднородна смес. Накрая добавям и ванилията и отново разбивам. Във всяко гнездо на формата за мъфини слагам по една хартиена кошничка и пълня ¾ от обема (аз прескачам този момент защото работя с алуминиеви форми за еднократна у...

Един чудесен вариант за "brunch", както го наричат британците, или по нашенски късна закуска. С тези кашкавлки, ще имате един превъзходен старт на деня, макар че и през друго време не бихте им устояли. Необходими продукти: (Готови за 30 мин.) 200 гр. Брашно 200 мл. Прясно мляко 1 яйце 180 гр. кашкавал или сирене 150 гр. Шунка 1 ч.л. бакпулвер 1-2 щипки прасна или суха мащерка, чубрица и сминдух Начин на приготвяне: На едро ренде настъргвам кашкавала. Шунката нарязвам на тънко или също настъргвам (може да използвате и всякакъв вид дълго-или малотраен колбас). Смесвам кашкавала с колбаса, изсипвам млякото, слагам яйцето и разбърквам. Добавям брашното, смесено с бакпулвера. Разбърквам всичко добре. Покривам тавата с хартия за печене. Гребвам с лъжица малки порции от тестото и ги пускам на разстояние върху хартията. Стават около 9-12 бр. В зависимост то големината. Нека бъдат небрежни. Пека в загрята фурна за около 20 минути при температура от 220 ° С.  Готови...

Не е нужно да е Великден за да си подсладите душата с нещо вкусно. Тези сладкиши са подходящи за закуска и десерт. Аромата който се пропива в домът ви докато ги правите, създава празнично настроение. Необходими продукти (за 14-16 бр.) • 3 яйца • 125 мл.прясно мляко • 125гр. Мазнина (80 гр. чисто масло и 45 гр. олио) • 125 гр. захар • 1/3 кубче прясна мая • 500 гр. бяло брашно • 1 ванилия • 1 ч.л. ром • 1/2 кора от лимон • 200 гр. сладко (аз смесих изостанали в хладилника боровинки и череши) Начин на приготвяне: Много е важно всички продукти да са топли. Започвам с разтварянето на маята в 1/3 от топлото мляко. След като се разтвори хубаво, добавям и разтварям две-три щипки от брашното. Оставям така за 3-4 минути да набъбне. През това време с миксер разбивам 2 яйца и един белтък (жълтъка си оставям за намазване). Добавям захарта млякото, ванилията и рома. Разбивам докато се разтвори хубаво захарта. Затоплям олиото и маслото докато маслото се разтопи (не трябва да е горе...

Няма нищо по-хубаво от домашни понички направени с удоволствие. Ароматът с който изпълват къщата създава уют и спокойствие. Втасващи и готови понички Необходими продукти:  (за около 20 броя) • яйца - 2 броя  • масло - 60 гр. • вода - 1 ч.ч. топла (може и пресно мляко)  • мая - 1/4 пакетче  • захар - 5 с.л. • 1 ванилия • брашно - 600 г. Начин на приготвяне: Разтварям маята в топлата вода и захарта. Добавям разтопеното масло, яйцата и ванилията. След това добавям и брашното. Забърквам тестото, (аз ползвам за това машината за хляб на програма месене с втасване за пица) докато стане гладко. Щом спре да лепне по пръстите, значи е готово. Покривам го и го оставете да втаса на топло за около 30 минути. Готовото тесто за понички разточвам на кора с дебелина 1 см. и с чаша режа от него кръгчета. Кръгчетата се оставям да втасат отново за 20-30 мин. покрити с влажна кърпа или стреч фолио. Пържа поничките в обилно количество сгорещена мазнина (можете...

Нещо разнообразно за закуска в почивните дни. Не отнема много време за приготвяне, но е вкусно! Засищат бързо защото все пак е пържено тесто. Нарушете диетите си се насладете на изкушенията. Да, бухтичките са високо калорични богати на белтъчини, въглехидрати и мазнини. Но пък са толкова вкусни, че едва ли някой, ще устои на това предизвикателство... запретвйте ръкави, извадете една голяма купа и след малко, ще си оближете пръстите  Необходими продукти (20-25 бр) 1 кофичка кисело мляко 2 ч.ч. брашно 2 яйца 1 ч.л. сода за хляб Начин на приготвяне: Смесвам содата за хляб и брашното. Разбърквам яйцата и киселото мляко, докато станат еднородна смес. Добавям брашното със содата. Много се разписах...  я, направо вижте сами във видеото. Вижте още и перфектните мекици... Готовите бухти може да поднесете с мед, сладко и сирене, кой както предпочита. Да ви е сладко!