Пропускане към основното съдържание

Публикации

Показват се публикации с етикета домати

Консервирани домати в буркани

  Лятото и ранната есен в промеждутъците на по-дългите дни и уикенди, на малки дози се запасяваме за зимата у нас. И понеже не обичам много да губя време в този процес, гледам винаги да е бързо и лесно.Ето и една такава рецепта за бързо и лесно консервиране на домати. Консервирани домати: /6 буркана по 660 мл./ 4,5-4,6 кг. домати (аз предпочитам розови) 1 стрък магданоз 3 с.л. морска сол. 1 с.л.захар Как ги првя? Беля доматите, нарязавам на 4-5 парчета, в зависимост от големината. Размесвам ги със солта и захарта в тава хубаво. Пълня бурканите с парчета, като оставям най-меките, червените и презрелите и разкашкани в тавата (те са за соса. Като разпределя парчетата по бурканите (при мен си напълниха почти до горе буркана), пасирам останалото в тавата с пасатора и соса разпределям равномерно също в бурксните. Ако не ми стигне сос, доливам по малко вода, но не пълня буркана до горе, тябва да има въздух на къде да се разшири при варенето. Завършвам, с нарязан магданоз около супена лъжица

Розови домати с мус от козе сирене, извара и босилек

От всички сортове домати, розовите са моите любимци. За това много обичам салата направена от тези приятелчета. Естествено домати, сирене и босилек е царицата на комбинациите, но реших да хвърля по-различна светлина на тези вкусове. Това, което ще ви представя би допаднало и на най-чувствителното небце. Необходими продукти: 500 гр. розов домат (или какъвто сорт предпочитате) 50 гр. козе сирене 1, 5 с.л. извара 1 с.л. сметана 1 с.л. зехтин 5-6 листа пресен босилек стрък магданоз и стрък копър сол на вкус; Начин на приготвяне: В блендер поставям козето сирене, сметаната, изварата и зехтина. Добавям към тях и листата босилек, копъра и магданоза. Блендвам докато стане гъста хомогенна паста. Ако се налага добавям още сол и разбивам отново. Слагам муса да стегне за около 20 мин в хладилника. Нарязвам доматите на шайби и върху всяко парче слагам лъжица от муса или шприцвам розички. Дано не сте забравили да сложите ракията в хладилника!