Translate

Dulce de Leche и Dulce de Negro



Два крема много подходящи за комбинации в торти, но и за директна консумация. Признавам си вкъщи, категорично отказват да ги “съсипвам с торти” и ги ядем директно от кутията. 

1 ) Dulce de Leche - сгущëнное - варëное карамел от варено кондензирано мляко. 


Взимам обикновено кондензирано и варя за 25 Мин в тенжера под налягане (може и в обикновена за около 2 часа и получаваш  dolce de Lethe за по-силен вариш по-дълго, но се губи сладост и става по-гъст.


2) Dulce de negro - сгущëнное с какао - варëное. Не знам дали друг е варил конденирано мляко с какао, ако не е то аз патентовам. от берëзка кондензирано мляко с какао. Късам му етикетите да не цапат тенжерата под налягане. Слагам консервите вътре както са затворени. Наливам вода да ги покрие и вариш 25 мин. След като чуя съсксане от винтила. После чакаш да изтине. 

Отваряш-ядеш и ревеш, плътен крем - натурален шоколад 

Няма коментари:

Публикуване на коментар