Два крема много подходящи за комбинации в торти, но и за директна консумация. Признавам си вкъщи, категорично отказват да ги “съсипвам с торти” и ги ядем директно от кутията.
1 ) Dulce de Leche - сгущëнное - варëное карамел от варено кондензирано мляко.
Взимам обикновено кондензирано и варя за 25 Мин в тенжера под налягане (може и в обикновена за около 2 часа и получаваш dolce de Lethe за по-силен вариш по-дълго, но се губи сладост и става по-гъст.
2) Dulce de negro - сгущëнное с какао - варëное. Не знам дали друг е варил конденирано мляко с какао, ако не е то аз патентовам. от берëзка кондензирано мляко с какао. Късам му етикетите да не цапат тенжерата под налягане. Слагам консервите вътре както са затворени. Наливам вода да ги покрие и вариш 25 мин. След като чуя съсксане от винтила. После чакаш да изтине.
Отваряш-ядеш и ревеш, плътен крем - натурален шоколад
Коментари
Публикуване на коментар