Три обезкостени пилешки паржоли;
120 гр. Италианско твърдо сирене “Асиаго” 4 картофа;
Подправки за марината на месото: 3-4 зърна кориандър, 2 щипки риган, 3-4 зърна черен пипер, 2 щипки чесън на прах, 1/2 с.л червен пипер, сол, 3-4 л. зехтин;
За соса:
100 мл. Бяло вино, останалото от подправките с които сме мариновали месото една скилидка чесън и 150 мл вода.
Мариновам пържолите с 3/4 от сместта от подправки и зехтин и ги оставям за час на хладно.
Сварявам нарязаните на едро картофи до полуготовност.
В незалепващ тиган (задължително под капак) запичам паржолите хубаво и от двете страни отново до полуготовност, и ги изваждам от тигана.
Изцеждам картофите и ги слагам в тигана с мазнината от пържолите и ги обръщам 1-2 пъти. Сипвам в тигана при картофите водата, виното, и настърганото сирене. Добавям паржолите скълцаната скилидка чесън и захлупвам отново за 10 мин.
На финал, отхупвам тигана изключвам котлона добавям останалата 1/4 от подправките за да освежа ароматите и след 5 мин махам от котлона.
Време за приготвяне 50 минути.
Да ви е сладко.
Няма коментари:
Публикуване на коментар