Кухнята на Фиков

С наближаването на студеното време свинското месо става все по-чест гост в кухнята. За това ви предлагам една класическа рецепта за свинско печено. Необходими продукти: 1 кг. свинско (по-шарено месо)  2 глави лук (аз ползвам една червен и една воден лук)  Сол на вкус, черен и червен пипер,  1 с.л. зехтин. Начин на приготвяне - виж видеото

През зимата кисело зеле с месце, приготвено на гърне може да вкусно да нахрани всеки. За това реших да споделя своята рецепта за тази зимна приказка.  Необходими продукти: 1 кисела зелка 100 мл. зелев сок 100 мл.бяло сухо вино 2 вратни свински пържоли 4 сурови наденички 1/2 главичка целина 1 стрък праз 2 скилидки чесън чубрица, червен и черен пипер. Начин на приготвяне: Винаги всичко сготвено на бавен огън, задушено в гърненеце във фурната става вкусно и крехко. Киселината на зелето, помага на месото да започне да се топи в устата. И така настъргвам целината, нарязвам зелето и започвам да редя. За да не си губим времето и да ти обяснявам, какво и как, съм записал всичко на видео, за това не е губи време, а започвай...да гледаш, а после и да готвиш. Сипи си чаша винце и запретвай ръкави. Наздраве!

Задушения свински врат, е уникално сочно и вкусно ястие. В зимните вечери спокойно може да се насладите на тази рецепта като я гарнирате с бутилка хубаво вино. Необходими продукти:  4 вратни пържоли  200 мл. червено вино  2 с.л. соев сос  400 гр.гъби  5-6 стръка босилек  2-3 скилидки чесън  2 с.л. едрозърнеста горчица  300 гр. кашлавал сол и чевен пипер на вкус  Начин на приготвяне:  Начукваме пържолите и ги намазваме с горчицата. След това ги заливаме с марината от червеното вино и совеия сос. Оставяме ги на хладно, може и в хладилник за около 1,30 ч. през това време нарязваме, босилека настъргваме кашкавала. В иенска тава поставяме първо пържолите. подреждаме всичко и печем както е описано във видеото.