Тиквени бутерки с канела ванилия и стафиди

Есента е тиквена. Тиквата е един от сезонните, така наречени плодови зеленчуци. Тя е уникална храна - ниско-калорична 17кл/100 гр., а в същото време притежава плодова захар  - 10%, и високо съдържание на Витамин С - 10%. Но стига за тиквата, все пак рецептат е за бутерки, нали...Тези качества идеално коменсират по-високата калоричност на бутер тестото в рецептата.

Необходими продукти:

• 350 гр. тиква
• /за 1 лист бутер тесто/
  
• 1 малка кисела ябълка
• 6 с.л захар 
• 50 гр. стафиди
• 50 гр. натрошени ядки
• 1 ч.л. тъмен ром
• 2-3 ч.л. канела 
• една ванилия 
• 1 яйце за намазване;
  

Начин на приготвяне:

В съд подходящ за микровълнова настъргвам тиквата. Добавям захарта и канелата. Слагам за 4-5 мин. на максимално в микровълновата захлупена с чиния. след, като ги извадя добавям стафидите рома и настърганата ябълка.
Разбърквам хубаво. Разточеният на тънко лист бутер тесто разделям на три равни части. Във всяка слагам по средата по дължина от сместа. Намазвам парчетата тесто от 4 страни с разбито яйце, сгъвам долепвайки дългите страни на парчетата тесто там, където са намазани с яйцето и притискам краищата с вилица. В широка тава слагам ролата. Леко с ножа правя резки по горната час на тестото но внимавам да не го срежа. Намазвам ги отгоре с яйце. Пека за 30-35 мин. на загрята фурна с вентилатор на 180 *. 

След като поизтинат ролата, нарязвам на триъгълници.

Крем супа с тиква

Тиквата съдържа плодова захар до 10% и витамин С (10%). Поради ниската си калоричност (около 17 калории в 100 г) тиквата притежава диетични свойства.
Това е моята интерпретация за крем супа от тиква. Супичката с тиква сгрява студените вечери перфектно, но и през лятото студена е чудесна.

Необходими продукти:
(5-6 порции)


• 350 гр. тиква
• 2 картофа (около 150 гр.)
• 1 малка глава лук
• 1,5 л вода
• 30 гр. краве мсло
• 3-4 щипки нарязан на ситно розмарин
• резен корен целина около 1 пръст дебел
• черен пипер
• 2-3 щипки пресна мащерка
• 1-2 скилидки ситно нарязан чесън • (кубче зеленчуков или гъбен бульон или сол)

Начин на приготвяне:

Обелените картофи, тиквата, целината и лука нарязах на парчета (около 2 на 2 см) и прибавих към врящата водата. Добавих розмарина и мащерката (може и сухи) черен пипер и сол на вкус.
Когато зеленчуците омекнаха ги пасирах с пасатор и добавих нарязаният чесън. Варих още 5 минути, да убия миризмата на чесъна. Добавете и чистото масло.

Можете да сервирате със сметана или бучка сирене, черен хляб или крутони изборът е ваш.