Опитвали ли сте картофки "уеджис"? Това е моята модификация на
тези хрупкави и в същото време меки от вътре картофки. Можете да ги приготвите
пикантни, ако сложите малко лют пипер в панировката, но и без пикантният вкус
също са идеално мезе или гарнитура към основното ядене.
Необходими продукти:
(2-3 порции)
Измивам хубаво картофките без да ги беля. Нарязвам всеки един на 4 или повече в зависимост от големината им. Овалвам ги във сместа от сол, галета и брашно. Изтръсквам хубаво излишната панировка от тях. Идеята е полепналата по тях да образува хрупкава коричка, нищо повече. Признавам малко е бавно това упражнение, но нали искаме да станат вкусни и хрупкави, затова си заслужава. След това ги пържа в поне 3 пръста мазнина загрята на 175* за около 5-6 мин или докато станат златисти на цвят (аз лично го правя във фритюрник, за по-лесно).
След около 20 мин. имате перфектни хрупкави картофки с мека сърцевина.
Време е да си сипете една бира!
Необходими продукти:
(2-3 порции)
- 500 гр. пресни картофи
- ½ ч.ч галета
- ½ ч.ч брашно
- сол на вкус
- мазнина за пържене;
Измивам хубаво картофките без да ги беля. Нарязвам всеки един на 4 или повече в зависимост от големината им. Овалвам ги във сместа от сол, галета и брашно. Изтръсквам хубаво излишната панировка от тях. Идеята е полепналата по тях да образува хрупкава коричка, нищо повече. Признавам малко е бавно това упражнение, но нали искаме да станат вкусни и хрупкави, затова си заслужава. След това ги пържа в поне 3 пръста мазнина загрята на 175* за около 5-6 мин или докато станат златисти на цвят (аз лично го правя във фритюрник, за по-лесно).
След около 20 мин. имате перфектни хрупкави картофки с мека сърцевина.
Време е да си сипете една бира!
Коментари
Публикуване на коментар