Продукти
- Свинско месо – 5 кг.
- Телешко месо – 1,2 кг.
- Сланина – 0,8 кг.
- Сол – 110 гр.
- Кимион – 20 гр.
- Чубрица – 35 гр.
- Черен пипер – 25 гр.
- Свински черва – тънки
Начин на приготвяне на най-вкусният домашен суджук:
Смиламе месото на най-едрата решетка на месомелачката. Слагаме го в подходящ съд, така че да може да се събере цялото количество и същевременно да може да се омеси лесно каймата. На всеки килограм смляно свинско месо слагаме 22 гр. сол, 4 гр. кимион, 7 гр. чубрица и 5 гр. смлян черен пипер. Омесваме каймата с подправките докато се получи хомогенна смес. Покриваме съда с фолио и го оставяме да престои 24 часа на хладно място, за да може както се казва каймата „да си поеме подправките“.
На следващия ден свинските черва се измиват и накисват във вода за около половин час след което се отцеждат. С помощта на месомелачката пълним червата, като на около 30 см. се връзват здраво с конец. Поставят се да съхнат на хладно и проветриво място. През няколко дена се разточват за да придобият сплескана форма.
Бележка: След като изсъхнат съхранявайте готовите суджуци в хладилник или фризер поставени в найлонови торбички.
Lucky Club Casino Site | LuckyClub Live
ОтговорИзтриванеLucky Club Casino is an online casino offering live dealer games. We are now ready to go all in. luckyclub.live Enjoy live casino games and tournaments at Lucky Club!