Наричам го „Кула“ защото е навит и оформен като кула, за разлика от другите омлети с плънка, които се сервират сгънати. Свеж пълен с месо и зеленчуци, сервиран с гъст таратор и брускети с малинова паста. Идеален както за лека вечеря, така и за ордьовър. Богат на вкусове които биха изкушили всеки.
Необходими продукти:
(за 3 омлета)
- 8 яйца
- 2 с.л. брашно
- 50 гр. сирене
- 3-4 с.л. мазнина за пържене
За плънката:
- 2 обезкостени пилешки бутчета
- 2 малки тиквички
- 2 шепи бейби спанак
- 1 с.л.мед
- 2 с.л соев сос
- 1 ч.л. горчица
Начин на приготвяне:
Смесвам соевия сос, горчицата и меда и правя марината, в
която слагам нарязаното на малки парчета месо от пилето. Прибирам го за 1 час в
хладилника. През това време измивам и настъргвам тиквичките, почиствам и
измивам спанака. В тиган с капак слагам една супена лъжица мазнина и като стане достатъчно гореща слагам пилето
заедно с маринатата вътре. Задушавам за около 10-12 мин. Добавям настърганата тиквичка
и след 2-3 мин слагам и спанака. Задушавам още 3-4 мин. След това прецеждам от
соса за да остане само плънката.
Омлетите правя като разбия яйцата, брашното и настърганото
сирене. След това пържа в сгорещен тиган, като дебела палачинка. Готовите
омлети слагам на алуминиево фолио, след което слагам плънката и завивам на
руло. Увивам омлета с фолиото и прибирам в хладилника да се стегне за около 1
час.
Сервирам в млечен сос с копър, чесън, магданоз и настъргана
краставица. Идеално се получава с брускети с маслинова паста.
Няма коментари:
Публикуване на коментар