Домашен пастет от свински дроб

Да,  в магазините е пълно с какви ли не разновидности на пастет. Но общото между тях винаги е едно – пълни са с Е-та, съставките в тях са със съмнително качество, а цената е достатъчно висока за да се замислиш дали за тези пари не можеш да получиш много повече. За това предлагам тук нещо, което ще ви откаже за винаги от купешкия, защото този вкус и качество го няма в нито един магазин. 

Опитайте, всичко е толкова  лесно!   

Необходими продукти:

(време за приготвяне 30 мин.)

• 500 гр. свински бял дроб
• 100 гр. Краве масло
• 50 гр. Бекон
• 1 глава стар лук
• 50 мл. Тъмен ром
• 50 гр. Стафиди
• 50 грама маслини (аз купих нарязан каламон)
• 1/2 кубче гъбен бульон
• 4 скилидки чесън
• щипка мащерка
• 2 щипки черен пипер
• 1 щипка кориандър
• щипка индийско орехче 
•  сол на вкус

 Начин на приготвяне:

В тенджера от 1,5 л. Слагам на слаб огън маслото. Изчиствам от жилите дроба и го нарязвам на парчета достатъчно малки, за да ги пасира блендера, и го задушавам с маслото. Добавям и ситно нарязаният лук, стритият бульон, и две от скилидките скълцан чесън. Слагам и стафидите. Като видя, че свинският дроб е побелял добавям нарязаният бекон и счуканият черния пипер и кориандър, и добавям мащерката. Сипвам и рома. Захлупвам за още 10 мин.
След това изчаквам 10 мин да поизстине. Добавям маслините и индийското орехче и останалият скълцан чесън. Пасирам всичко в блендера. Изпивам в кутия и запечатвам отгоре с бекон за да не потъмнява. Прибирам в хладилника за 1-2 часа.

На филийка препечен хляб, ще си оближете пръстите!