Останаха ми парчета от пърженото пиле, и от тях реших да направя прясол. Е, не е нужно да ви остават парчета за да го направите, защото това е една добра студена чорбица за лятото. Това е влашка чорба, доста популярна в придунавските райони и там се готви предимно от риба, но става чудна и от пиле. Ето и рецептата.
Необходими продукти:
Време за подготовка: 20 минути
Начин на приготвяне:
Нарязвам крилцата на парчета между костите. (ако го правя с риба режа шайби за пържене)
Слагам на единият котлон тенджера с 1,5 литра вода да заври. На другия котлон слагам олиото в незалепващ тиган и пържа в него крилата оваляни в брашното. Изпичам чушките, чушлето и доматите, обелвам ги. Домата нарязвам на едри филийки, а чушките Почиствам от семките и го накъсвам на тънки лентички. Слагам ги в за врялата вода. Слагам зърната черен пипер в бульона. Добавям крилата и ментата. Захлупвам за 5 мин. след това изключвам котлона. След 10 мин добавям и скълцаният чесън.
Време за изпълнение: 40 минути
Сервирам поръсен със ситно нарязан магданоз
Необходими продукти:
Време за подготовка: 20 минути
- пилешки крила 250-300 гр. или риба 3-4 парчета
- 4 чушки (две червени и 2 зелени)
- 1 розов домат (средно голям)
- 100 гр. олио
- 2-3 стръка пресна мента (може и сушена)
- 3-4 скилидки чесън
- 3-4 зърна черен пипер
- 1 люто чушле
- оцет сол на вкус
- Магданоз
- Брашно за паниране
Начин на приготвяне:
Нарязвам крилцата на парчета между костите. (ако го правя с риба режа шайби за пържене)
Слагам на единият котлон тенджера с 1,5 литра вода да заври. На другия котлон слагам олиото в незалепващ тиган и пържа в него крилата оваляни в брашното. Изпичам чушките, чушлето и доматите, обелвам ги. Домата нарязвам на едри филийки, а чушките Почиствам от семките и го накъсвам на тънки лентички. Слагам ги в за врялата вода. Слагам зърната черен пипер в бульона. Добавям крилата и ментата. Захлупвам за 5 мин. след това изключвам котлона. След 10 мин добавям и скълцаният чесън.
Време за изпълнение: 40 минути
Сервирам поръсен със ситно нарязан магданоз
Коментари
Публикуване на коментар