/ВИДЕО/ Хумус

Хумусът е популярно ястие в Арабската кухня и Израел.  Нахутът е добър източник на белтъчини (протеини), необходими на организма за клетъчното възстановяване. Богат на Витамин Е, цинк, летицин и фолиева киселина. Това превръща нахута във вкусна суперхрана за хората.

Необходими продукти:

• 250 гр. нахут
• 2-3 с.л. сусмов тахан (има го по арабските магазини и добрите супермаркети)
• 1 скилидка чесън
• 1/2 ч.л. кимион 
• 1 ч.л. куркума
• Сок от лимон, сол и зехтин - на вкус
• Червен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

Накисвам нахут във вода с една лъжица сода бикарбонат за 12 часа. След това измивам обилно под течаша вода и накисвам за още 12 часа. Варя го на умерен огън за около 2 часа, ако се налага доливам вода.

Останалото виж във видеото