Дивашки крила

Време за бира! Едно добро приятелче за бирата и макар, че става дума за пържено, повярвайте няма по-свежо и ненатовараващо мезе за кехлибарената напитка. Съчетанията от соев сос, чесън и копър, ги превръщат в желана компания. Опитайте и ще Ви станат любими!

 Необходими продукти:

• 1,5 кг. крила
• 1/2 ч.ч. соев сос
• 4 скилидки чесън
• 1 връзка копър и 1 магданоз
• олио за пържене(може и във фритюрник на 170*)

Начин на приготвяне:

Измивам и нарязвам крилата на парчета. Махам най-крайните тънки части на крилата. Скълцвам чесъна нарязвам на ситно копъра и магданоза. Смесвам скълцаният чесън, със соевия сос и магданоза и копъра в купа. Доливам около половин ч.ч вода към сместа. Пържа в олиото крилата до зачервяване. След което готовите, още горещи крила, потапям в соево чесновата смес с подправките за около минута-две. Изваждам и подреждам в чиния.


Ами, ако сте се прежалили вече да ги направите, мога само да Ви кажа, наздраве!

Стафидени джобчета с ядки

Това не е сиропиран десерт. Джобчетата влизат в графата десерти с захарна глазура. Имат добра хрупкава текстура и могат да задоволят всяка претенция. Ядките със стафиди като пълнеж, ги превръщат в изискана експлозия от вкусове.

Необходими продукти
(16 бр. джобчета)

• 1 лист бутер тесто  
• 80 гр. стафиди 
• 50 гр. ядки по избор 
• 1 ванилова захар (или 1 ванилия и с.л захар) 
• 25 мл. тъмен ром
• 1 яйце
• За глазура лъжица мед (или глюкоза) и 2 с.л. Кленов сироп

Начин на приготвяне:

Заливам стафидите с ром и оставям за около час. През това време препичам леко суровите ядки за 2 мин. на нагрят сух тиган. Още докато, са горещи поставям в блендера заедно с захарта и ванилията. Смилам ги на средна големина.
Нарязвам бутер тестото на 16 квадрата, и ги намазвам по краищата с разбитото яйце. Във всеки квадрат слагам ядки и стафиди, след това прегъвам на триъгълни джобчета, и прищипвам с вилицата по крайщата за да залепне. Намазвам всяко отгоре с яйце. Пека на предварително загрята 220* фурна.
Разбърквам медът и сиропа хубаво. Не ги загрявам, глазурата трябва да е студена. С четка мажа обилно всяко едно джобче, още докато са горещи до изчерпване на глазурата.
Оставям ги да поемат глазурата поне за 1-2 часа на хладно.

Стават лъскави и хрупкави. Идеална компания на чаша ароматно кафе.

Лесни кашкавалки с шунка

Един чудесен вариант за "brunch", както го наричат британците, или по нашенски късна закуска. С тези кашкавлки, ще имате един превъзходен старт на деня, макар че и през друго време не бихте им устояли.

Необходими продукти:
(Готови за 30 мин.)

• 200 гр. Брашно
• 200 мл. Прясно мляко
• 1 яйце
• 180 гр. кашкавал или сирене
• 150 гр. Шунка
• 1 ч.л. бакпулвер
• 1-2 щипки прасна или суха мащерка, чубрица и сминдух

Начин на приготвяне:

На едро ренде настъргвам кашкавала. Шунката нарязвам на тънко или също настъргвам (може да използвате и всякакъв вид дълго-или малотраен колбас). Смесвам кашкавала с колбаса, изсипвам млякото, слагам яйцето и разбърквам. Добавям брашното, смесено с бакпулвера. Разбърквам всичко добре.
Покривам тавата с хартия за печене. Гребвам с лъжица малки порции от тестото и ги пускам на разстояние върху хартията. Стават около 9-12 бр. В зависимост то големината. Нека бъдат небрежни. Пека в загрята фурна за около 20 минути при температура от 220 ° С. 
Готовите кашкавалки поръсвам с подправките.

Топли с айран са страхотни!

Шоколадово суфле

От както го направих за първи път преди 3-4 години този десерт стана любим за моето семейство. Сега почти няма уикенд в който да не го направя. Най-хубавото е, че спокойно се съхранява в хладилника за около 3-4 дни.
Така дори през първите дни на седмицата си имаме свежо шоколадово суфле.

Необходими продукти: 
(9 порции)

• 200 грама готварски шоколад 
• 200 грама краве масло
• 5 яйца 
• 170 грама захар 
• 1 с.л. какао 
• 100 грама обикновено бяло брашно 
• Една ванилия

Начин на приготвяне:

Най-напред взимам голяма купа и разбивам в нея отделените белтъци и захарта докато утроят обема си но без да стават на сняг. Важното е да останат течни. След това добавям разбитите жълтъци, след което разбивам заедно и добавям какаото. Разбивам докато и какаото се разтвори. Разтапям на склаб котлон (Може и на водна баня) шоколада с маслото, като разбърквам добре докато се получи хомогенна смес. Добавям брашното в яйчената смес. Изсипвам вътре в купата и разтопения шоколад с маслото като разбърквам добре докато го изсипвам.

Разсипвам сместа в шоли за крем карамел, които предварително съм намазал с чисто масло. Намазвам ги винаги много добре защото е важно суфлето да не залепва при печене. Шолите ги пълня със сместа само 2/3, защото суфлето ще се надуе и не трябва да излиза от формата. Количеството е достатъчно за девет порции. След това идва печенето. Суфлето задължително пека на 180 градуса, за около 15-17 минути. Така гарантирано ще получа течно ядро пълно с вкусен шоколад. След като го изпека, с тънък нож леко го отделям по края на формата. (Може да ползвате и формички за еднократна употреба. Тогава направо ги режа с ножицата и изваждам "кексчето". Захлупвам я с чинийята за сервиране и обръщам "кексчето".

Гарнирам с домашен сладолед. Този път беше от смокини и папая.

Зелен млечен пастет

Този пастет е чудесна разядка и мезе за анасонови питиета. Става много бързо, ако ви дойдат гости ненадейно, можете да им го сервирате докато приготвяте основното в менюто. Готов буквално за 10 минути. 

Необходими продукти:
(300 гр.)

• 250 гр. Кашкавалена извара
• 2-3 сл. Олио /зехтин/
• 50 мл. Прясно мляко
• 1-2 стръка магданоз
• 1-2 стръка копър
• 2 скилидки чесън
• 1 щипка млени зърна кориандър /или листа от пресен/
• 2 стръка листа от пресна мента;  

Начин на приготвяне:

Слагам всичко в подходящ съд за пасиране с миксер или бледнер и пасирам до хомогенна смес. Оставям за 30 мин. в хладилник.

Можете да го покапете със зехтин и да го поръсите с прясно нарязан копър и магданоз преди да го сервирате. Да ви е сладко!

Крем супа с тиква

Тиквата съдържа плодова захар до 10% и витамин С (10%). Поради ниската си калоричност (около 17 калории в 100 г) тиквата притежава диетични свойства.
Това е моята интерпретация за крем супа от тиква. Супичката с тиква сгрява студените вечери перфектно, но и през лятото студена е чудесна.

Необходими продукти:
(5-6 порции)


• 350 гр. тиква
• 2 картофа (около 150 гр.)
• 1 малка глава лук
• 1,5 л вода
• 30 гр. краве мсло
• 3-4 щипки нарязан на ситно розмарин
• резен корен целина около 1 пръст дебел
• черен пипер
• 2-3 щипки пресна мащерка
• 1-2 скилидки ситно нарязан чесън • (кубче зеленчуков или гъбен бульон или сол)

Начин на приготвяне:

Обелените картофи, тиквата, целината и лука нарязах на парчета (около 2 на 2 см) и прибавих към врящата водата. Добавих розмарина и мащерката (може и сухи) черен пипер и сол на вкус.
Когато зеленчуците омекнаха ги пасирах с пасатор и добавих нарязаният чесън. Варих още 5 минути, да убия миризмата на чесъна. Добавете и чистото масло.

Можете да сервирате със сметана или бучка сирене, черен хляб или крутони изборът е ваш.

/ВИДЕО/ Пролетен катък

Предлагам Ви една моя версия, на катък, в която съм се придържал единствено в съставките. Да има мляко и чушки. Импровизирах върху оригинала и създадох една перфектна бърза версия, която ще ви изненада. Далеч съм да ви предлагам класическата версия на популярната разядка.



Необходими продукти:
(800 гр.)

• 1 кг. червени и зелени чушки
• 10 стръка див чесън
• 500 мл.  кисело мляко 3,6 %
• 150 гр. извара
• 250 гр. овче и краве сирене
• зехтин на вкус

Начин на прготвяне:

Печете чушките и ги обелвате. Почиствате ги добре от семките. Натрошавате сиренето и го смесвате с изварата. Добавяте към киселото мляко. Нарязвате дивия чесън (можете и да го смените с обикновен, но дивия е доста по-свеж). Останалото виж във видеото.

Домашна джинджифилова лимонада

Динджифиловата лимонада е натурална енергийна напитка, при това много полезна за разлика от химическите енерггийни продукти, които са модерни в момента.
В 100 g корен джинджифил се съдържат: енергия - 80 kcal, въглехидрати -17,77 g тиамин В1 – 0,025 mg, рибофлавин В2 – 0,034 mg, ниацин В3 – 0,75 mg, пантотенова киселина В5 – 0,203 mg, пиридоксин В6 – 0,16 mg, фолиева киселина В9 – 11 μg, аскорбинова киселина (витамин С) – 5 mg.
Минерали: калций 16 mg, магнезий 43 mg, желязо 0,6 mg, манган 0,229 mg, фосфор 34 mg, калий 415 mg, натрий 13 mg, цинк 0.34 mg.

Именно заради тази наситеност на витамини и минералиджинджифиловата лимонада е много подходяща за старт на деня.

Необходими продукти:

• Сок от два портокала и половин лимон
• 3-5 листа мента се размачквам ги и ги накъсвам с ръце
• 1 ч.л  пресен настърган корен джинджифил
• 2-3 ч.л. сироп агаве има го в DM. (Може да се замени с 2-3 с.л. мед или захар)

Начин на приготвяне:

В кана слагам много лед, добавям насъргания джинджър. Изчеждам сокът от цитрусите, и го прибавям в каната, Добавям и подсладителя който ще ползвам (мед, захар или сок от агаве), и доливам с газирана вода.

Усетихте ли прилив на енергия? Ако още не сте, си сипете една чаша от тази лимонада!

Бистра провансалска пилешка супа

Хубаво е по-често да си приготвяме пилешка супа, защото освен да ни сгрее и нахрани апетитно, тя лесно ще подобри здравословното ни състояние. Пилешката супа хидратира тялото и го снабдява с редица ценни минерали, действащи противовъзпалително при простудни заболявания и цялостна отпадналост.

Необходими продукти:
(Време за готвене 50 мин.)

• Две пилешки бутчета (или 4 фенера, важното е да има кости за да стане вкусен бульона)
• 4-5 гъбки (печурка ако има и манатарка, ще е чудесно)
• 2-3 средно големи картофа
• Една филийка корен от целина
• 1 обелен домат от консерва или (2-3 резенчета сушени)
• 1 парченце колкото половин палец настърган корен пащърнак
• 2-3 моркова
• 1 стрък праз лук
• 2 щипки свежа мащерка (може и сушена)
• 2-3 зърна смлян кориандър
• 2-3 зърна смлян черен пипер
• 2-3 щипки чубрица
• 1 скилидка ситно нарязан чесън
• 1 стрък пресен девесил или щипка сушен

Начин на приготвяне:

В тенджера 2,5 л. слагам вода да заври на силен огън. След това добавям измитите изчистени парчета пиле. През това време нарязвам всичките зеленчуци, като за супа. Когато започне да се отделя пяна в бульона, намалявам котлона и започвам да я отделям, с лъжица (тя е за изхвърляне). Като стане готово месото го изваждам и го остаям да изстине. Отделям костите от месото (махам и кожите, ако Ви, харесват може да ги оставите).
В бульона слагам всичките зеленчуци и подправките (мащерката, пипера и кориандъра, девисила). Сега е момента да добавите ситно нарязания чесън, към бульона. След това добавяте и месото. Супата е готова, когато се сварят картофите.

Сервирайте с ароматен черен хляб

Домашен течен шоколад

Една рецепта от моето детство. Тогава, когато течен шоколад имаше само в "Кореком", и рядко ядяхме купешки. Затова пък си приготвяхме вкъщи от сухо мляко и какао.


Необходими продукти

• 500 гр. сухо мляко (пълномаслено)
• 250 гр. чисто масло
• 350 мл. вода
• 1,5 ч.ч захар
• 3-4 равни с.л. какао (зависи колко тъмен го искате)
• 1 ванилия
• 1-2 малки щипки лимонтозу

Начин на приготвяне:

В тенджера на котлона разбърквам водата, маслото, захарта, ванилията. След като се разтворят добре и маслото се стопи, добавям и лимонтозуто. След това отстранявам сместа от котлона и добавям сухото мляко. Не се притеснявайте, ако все пак се образуват бучки от неразтворено сухо мляко, това може да се оправи с пасатора на миксера. Разбивам хубаво с пасатора докато, се разтвори сухото мляко напълно. Сега е момента, ако решите да го правите двуцветен да отделите 1/3 от сместа за бял (в белият шоколад може да добавите ядки, или кокосови стърготини за Рафаело ефект).

След това добавям какаото и отново разбивам с пасатора, докато се оцвети и разтвори напълно, и то. Наливам в купички или чашки (моите са по 120 гр. - за 11-12 порции) ако е двуцветен редувам, и оставям да изстине добре, преди да ги прибера в хладилника за около час-два.

Опитайте нещо много по-здравословно от готовите продукти по магазините.

Козуначени охлювчета със сладко

Не е нужно да е Великден за да си подсладите душата с нещо вкусно. Тези сладкиши са подходящи за закуска и десерт. Аромата който се пропива в домът ви докато ги правите, създава празнично настроение.

Необходими продукти
(за 14-16 бр.)

• 3 яйца
• 125 мл.прясно мляко
• 125гр. Мазнина (80 гр. чисто масло и 45 гр. олио)
• 125 гр. захар
• 1/3 кубче прясна мая • 500 гр. бяло брашно
• 1 ванилия
• 1 ч.л. ром
• 1/2 кора от лимон
• 200 гр. сладко (аз смесих изостанали в хладилника боровинки и череши)

Начин на приготвяне:

Много е важно всички продукти да са топли. Започвам с разтварянето на маята в 1/3 от топлото мляко. След като се разтвори хубаво, добавям и разтварям две-три щипки от брашното. Оставям така за 3-4 минути да набъбне. През това време с миксер разбивам 2 яйца и един белтък (жълтъка си оставям за намазване). Добавям захарта млякото, ванилията и рома. Разбивам докато се разтвори хубаво захарта. Затоплям олиото и маслото докато маслото се разтопи (не трябва да е горещо). В достатъчно голяма тава изсипвам брашното, правя кладенче в него изпивам маята. Добавям по малко от олиото и яйцата и разбърквам докато поеме всичко. Оставям си малко от мазнината около 1-2 с.л. Меся тестото около 10 мин. и го оставям да втаса за час.

Намазвам плота с мазнина и разделям тестото на 2 равни части. Разточвам и намазвам с сладко всяка една цялата отгоре и навивам на руло. Двете рула поставям в тава с домакинска хартия намазвам ги отвсякъде със жълтъка и ги оставям за 15 мин. във фурната на 50*. След като втасат изваждам ги и нарязвам рулата на парчета по 2 пръста дебели, като ги нареждам легнали, като охлювчета отново в тавата покрита с хартия. Отново оставям да втасат на 50* за 15 мин. След това усилвам фурната на 170* и пека за около 30-35 мин.

/ВИДЕО/ Хумус

Хумусът е популярно ястие в Арабската кухня и Израел.  Нахутът е добър източник на белтъчини (протеини), необходими на организма за клетъчното възстановяване. Богат на Витамин Е, цинк, летицин и фолиева киселина. Това превръща нахута във вкусна суперхрана за хората.

Необходими продукти:

• 250 гр. нахут
• 2-3 с.л. сусмов тахан (има го по арабските магазини и добрите супермаркети)
• 1 скилидка чесън
• 1/2 ч.л. кимион 
• 1 ч.л. куркума
• Сок от лимон, сол и зехтин - на вкус
• Червен пипер за поръсване

Начин на приготвяне:

Накисвам нахут във вода с една лъжица сода бикарбонат за 12 часа. След това измивам обилно под течаша вода и накисвам за още 12 часа. Варя го на умерен огън за около 2 часа, ако се налага доливам вода.

Останалото виж във видеото

Бързи бананови бисквитки

Не знаете какво да правите с бананите когато започнат да потъмняват? Обикновено намират пътя към кофата за смет. Не и у нас! Застаряващите банани винаги превръщам бързо и лесно в бисквитки. Естествено можете да ползвате и пресни банани за тази рецепта.

Необходими продукти:

  /20 бискивити/

• 2-3 банана 
• 150 гр. брашно /аз  ползвам смес равни пропорции царевично, лимец и бяло/
• 4 с.л. захар
• 2 с.л. кленов сироп /но можете и да го пропуснете/
• 1/2 ч.л. бакпулвер
• 2 с.л квасена сметана.
• 1 с.л меко чисто масло 
• 1 ванилия

Начин на приготвяне:

В купа слагам обелените банани, захарта, кленовият сироп, сметаната, ванилията и маслото. Разбърквам всичко докато се превърне в еднородна хомогенна смес. Към брашното добавям бакпулвера, след което го добавям в банановата смес. Разбърквам хубаво отново докато сместта стане еднородна.
Върху тавичка поставям хартия за печене и с лъжица започвам да изсипвам сместа върху хартията на малки купчинки.

Пека на предварително загрята  фурна на 180* за 20-25 мин.

Готовите бисквитки може да наръсите с пудра захар или да слепите по две с течен шоколад.

Шарена бобена салата

Това е моят вариант на бобена салата. С шарен боб, праз, пресен чесън и печена чушка. Идеална гарнитура за всякакви меса.

Необходими продукти:
(5 порции )

• 250 гр. шарен боб
• 3-4  пресни чушки /за да стане още по-шарена може да ползвате червени и зелени/
• 1-2 стръка праз лук
• 1-2 стръка пресен чесън
• 5-6 листа пресен девесил
• 5-6 листа пресен джоджен 
• 3-4 листа целина
• Сол, оцет и зехтин за овкусяване

Начин на приготвяне:

Сварявам боба, като преди това може да го накиснете а едно денонощие за да се свари по-бързо. Десет минути преди да го сваля от огъня добавям нарязаните на ситно листа от джоджен, девесил и целина. Докато се вари боба пека чушките, след това ги беля и почиствам от семките. Нарязвате на ситно праза и чесъна и добавяте към вече свареният боб докато е още горещ  да може да омекне праза и боба да поеме от аромата му. Накрая добавям и нарязаните на ситно печени чушки.

Добавям на вкус оцет, зехтин, сол и разбърквам хубаво. Музикалната салта е готова!

Северняшка лютика

Едва ли има по-добра разядка и компания за изпотена чаша с ракия през лятото. Лютиката може а се нарече братовчед на кьопоолуто, но и се различава доста по вкус от него.  

Необходими продукти:
/500-600 гр./

• 1 кг зелени и червени пиперки
• 2 бр. люти чушки /може да ги пропуснете, ако не обичате люто/
• 2 бр. розови домати
• 1 бр. син домат /патладжан/
• 4-5 скилидки чесън
• 2-3 с.л. олио или зехтин
• магданоз
• щипка две пресна мащерка (това е моята тайна) • сол

Начин на приготвяне:

Запичам на грил доматите и другите зеленчуци. Обелвам доматите и ги настъргвам. Пиперките и лютите чушки, синият домат, ги беля също и ги нарязвам на парченца. Скълцвам всичко с кълцалник.
Счуквам чесъна и го добавям към чушките. Заливам отгоре с доматите, и олиото.  Поръсвам с накълцан магданоз и мащерката, след това разбърквам всичко.

Сервирам с бучка бяло саламурено сирене. Наздраве!

"Тирамису" оригинална италианска рецепта

Едва ли има по-подходящ десерт от тирамису за новогодишната вечер. Количеството кафе в него те държи бодър и жизнен до късно през нощта, дори и когато си похапнал обилно и си пийнал прилично количество алкохол. За това този десерт е станал традиционен  у нас за Новогодишна вечер.

Освежаващ десерт "Тирамису"

/40 мин. за готвене/
 Необходими продукти:

• 500 мл. маскарпоне
• 250 мл. Марсала (Италианско десертно вино има го в онлайн магазина към сайта)
  26-30 бр. бишкоти
• 120 гр. захар. 4 яйца (жълтъци)
• 250 мл. хубаво силно кафе
• 1 ванилия
• 4 сл. какао и 1 сл. ситно смляно ароматно кафе за поръсване

Продукти за крема:

• 1 кутия маскарпоне (500 гр) • 100 гр захар • 4 жълтъка • 120 м.л (½ ч.ч) Марсала

Слагам жълтъците и захарта в купа и бия с миксер докато жълтъците избледнеят и станат почти бели и увеличат обема си. Прибавям Марсалата и ги премествам на котолона на водна баня като разбърквам непрекъснато, докато крема се сгъсти за 20 - тина минути (внимавам да не заври).
Изсипвам маскарпонето в купа и разбърквам добре с шпатула или миксер на малка скорост докато се размекне добре. Прибавям другия крем към гладко разбитото маскарпоне и разбърквам добре.

Продукти за основата: 

• 1-1 ½ (24-28 бр) бишкоти • 1ч.ч (250 мл) силно италианско еспресо • 1 ванилия • 2 ч.л захар • 120 м.л (½ ч.ч) • Марсала

Начин на приготвяне:

Сварявам кафето, докато е топло го разбърквам със захарта и ванилията, след това го оставям настрана да изстине.

Прибавям Марсалата към еспресото. Потапям бишкотите този сироп и нареждам в тавичка за торта (може и обикновена). Изсипвам отгоре половината крем, като размазвам с шпатула и внимавам да запълня всички празнини между бишкотите. Върху кремът редя втори ред бишкоти със сироп и отгоре изсипвам останалия крем. Заглаждам го равномерно и прибирам тавата в хладилника за 4-5 часа.

Виж още Шоколадови трюфели със стафиди

Преди сервиране го наръсвам със смесените какао и кафе като го претривам през цедка.

Холандски понички

Няма нищо по-хубаво от домашни понички направени с удоволствие. Ароматът с който изпълват къщата създава уют и спокойствие.

Втасващи и готови понички

Необходими продукти: 
(за около 20 броя)

• яйца - 2 броя

 • масло - 60 гр.

• вода - 1 ч.ч. топла (може и пресно мляко)

 • мая - 1/4 пакетче

 • захар - 5 с.л.

• 1 ванилия • брашно - 600 г.

Начин на приготвяне:

Разтварям маята в топлата вода и захарта. Добавям разтопеното масло, яйцата и ванилията. След това добавям и брашното.

Забърквам тестото, (аз ползвам за това машината за хляб на програма месене с втасване за пица) докато стане гладко. Щом спре да лепне по пръстите, значи е готово. Покривам го и го оставете да втаса на топло за около 30 минути.

Готовото тесто за понички разточвам на кора с дебелина 1 см. и с чаша режа от него кръгчета. Кръгчетата се оставям да втасат отново за 20-30 мин. покрити с влажна кърпа или стреч фолио.

Пържа поничките в обилно количество сгорещена мазнина (можете да ползвате и фритюрник) на 165 градуса, докато станат златисти и обръщам от другата страна.

Изстиналите понички могат да се напълнят с плънка по желание с помощта на шприц.

Миди задушени в масло и мариновани с бяло вино и горчица

Мидите са уникална храна и мезе за различни питиета. Тяхната ядка е богата на фосфор, цинк и йод. Тези вещества са полезни и лесни за усвояване от човешкият организъм.

Предлагам ви изпитана рецепта за бързо приготвяне на тези морски ядки.

Необходими продукти:

• 1 кг. миди с черупки
• 250 мл. бяло сухо вино
• 2 ч.л. горчица
• 3 с.л олио 
• 2 дафинови листа (аз използвах пресни от градината си с подправки на терасата, но вие може смело да ги замените със сушени) 
• 2 резена лимон
• Сол на вкус

Начин на приготвяне:

В дълбок тиган с капак загрявам мазнината и пускам двата дафинови листа. След около 30 секунди добавям изчистените и измити миди. Разбърквам ги и добавям резенчетата лимон. Захлупвам ги и ги оставям за 6-7 мин. да се задушат.
В отделен съд на котлон загрявам виното и след като поври 3-мин. го свалям от котлона. Добавям към него солта и горчицата и бъркам сместа докато горчицата се разтвори. Не се притеснявайте ако стане на парцали.
След като сместа е готова заливам мидите, задушавам ги за още 1-2 минути. мидите са напълно готови когато са се отворили хубаво. Готовите миди прецеждам през гевгир за да ги поднеса.

Украсявам с резени лимон и магданоз.  В компанията на вино или мастика са перфектни. Наздраве!

Домашен ‎чийзкейк‬

Няма нищо по-хубаво от бърз, лесен и вкусен десерт. Е, този чийзкейк отговаря и на трите условия. 

Домашен чийзкейк

Необходими продукти:
 • 750 гр. Кисело мляко • 250 гр. Сладко от боровинки /или каквото предпочитате/ • 1,5 пакет чаени бисквитки • 3-4 с.л захар;

 Начин на приготвяне: 

Троша  бисквитите на ситно в тавичка. Трябва да покрият дъното поне половин пръст. Смесвам в достатъчно голяма купа захарта, киселото мляко, и скадкото. Изпивам сместа върху натрошените бисквити, заглаждам отгоре и поставям кейка за 5-6 часа в хладилника за да поемат бисквитите. След това може да го хапвате с удоволствие

/ВИДЕО/ Пилешки пържоли в було с майонеза и гъби

 Ако ви е омръзнало от свинското тези дни, винаги може да се обърнете към доброто старо пилешко. Това е месо с по-малко мазнини и въпреки това с добри хранителни стойности. А и е вкусно, особено ако го сготвиш по различен начин. за това ви предлагам тази рецепта с пилешки пържолки,,,Моите пържолки бяха в було и от бутче. Но рецептата е изпитана без да са завити с було, става чудна и с пилешки гърди. Ако имате и малкабучка синьо сирене, тогава соса става, още по-вкусно.

Необходими продукти:

• 150 гр. чеснова домашна майонеза
•  3 пилешки пържоли от бут
• 400 гр. гъби
• 50 гр. кашкавал
• 1 ч.л. пушен червен пипер
• 1 с.л. олио за намазване
• 40-50гр синьо сирене
• Сол и черен пипер;

Начин на приготвяне:

Почиствам гъбите, намазвам пържолките обилно с майонезата. Пека ги в в иенска тава, и глазирам на финала с чушен червен пипер. Останалото вижте във видеото, и да се подготвите за бързо готвене, защото рецептата не иска много, много...

Знаете ли как да си приготвите уникални крилаца?