Опитвали ли сте картофки "уеджис"? Това е моята модификация на тези хрупкави и в същото време меки от вътре картофки. Можете да ги приготвите пикантни, ако сложите малко лют пипер в панировката, но и без пикантният вкус също са идеално мезе или гарнитура към основното ядене. Необходими продукти: (2-3 порции) 500 гр. пресни картофи ½ ч.ч галета ½ ч.ч брашно сол на вкус мазнина за пържене; Начин на приготвяне: Измивам хубаво картофките без да ги беля. Нарязвам всеки един на 4 или повече в зависимост от големината им. Овалвам ги във сместа от сол, галета и брашно. Изтръсквам хубаво излишната панировка от тях. Идеята е полепналата по тях да образува хрупкава коричка, нищо повече. Признавам малко е бавно това упражнение, но нали искаме да станат вкусни и хрупкави, затова си заслужава. След това ги пържа в поне 3 пръста мазнина загрята на 175* за около 5-6 мин или докато станат златисти на цвят (аз лично го правя във фритюрник, за по-лесно). След около 20 мин.
Сайт за рецепти, готвене и кулинария! Твоето място за рецепти от цял свят