Кухнята на Фиков

При варенето на яйца за Великден, почти всеки се изправя пред предизвикателството "как да ги свари без да се спукат". Обикновено 30% от яйцата дават фира и никога не можем да достигнем желаната бройка от първия път. Опитахте ли, салата с чушки и варени яйца? После ни се налага да варим втора и дори трета партида с надеждата да извадим повече здрави яйца, които да боядисаме. За това ви предлагам моите изпитани съвети за това, как да намалим до минимум бройката на спуканите яйца с няколко трика. 1. Извадете яйцата няколко часа преди варене от хладилника и ги оставете на стайна температура. 2. Застелете памучна кърпа на дънното на съда в който ще ги варите. 3. Наредете яйцата отгоре и залейте със студена вода. 4. Сложете 1 ч.л. сол във водата и 1 с.л оцет. 5 .Сложете на котлона на умерен огън, и ги варете 7 минути след като водата заври. След като направите тези пет прости стъпки, шанса да имате повече здрави яйца е много по-голям!   Ето и идея за Великденски коз

Не е нужно да е Великден за да си подсладите душата с нещо вкусно. Тези сладкиши са подходящи за закуска и десерт. Аромата който се пропива в домът ви докато ги правите, създава празнично настроение. Необходими продукти (за 14-16 бр.) • 3 яйца • 125 мл.прясно мляко • 125гр. Мазнина (80 гр. чисто масло и 45 гр. олио) • 125 гр. захар • 1/3 кубче прясна мая • 500 гр. бяло брашно • 1 ванилия • 1 ч.л. ром • 1/2 кора от лимон • 200 гр. сладко (аз смесих изостанали в хладилника боровинки и череши) Начин на приготвяне: Много е важно всички продукти да са топли. Започвам с разтварянето на маята в 1/3 от топлото мляко. След като се разтвори хубаво, добавям и разтварям две-три щипки от брашното. Оставям така за 3-4 минути да набъбне. През това време с миксер разбивам 2 яйца и един белтък (жълтъка си оставям за намазване). Добавям захарта млякото, ванилията и рома. Разбивам докато се разтвори хубаво захарта. Затоплям олиото и маслото докато маслото се разтопи (не трябва да е горе