Хумус - вариация с магданоз



От доста време съм голям любител на хумуса, не само аз, а и цялото ми семейство. До скоро правех само класически вариант на това източно ястие, но бях приятно изненадан и провокиран в едно заведение във Велико Търново, където ми сервираха нещо неочаквано и доста интересно. Веднага реших, че трябва да "открадна" тази тяхна вариация и нямах търпение дали ще се получи. Стана, получи се, дори страхотно. За това ви предлагам и тази рецепта.

Необходими продукти:
(за 450 гр.)

  • 300 гр. варен нахут (оригинална рецепта за хумус с видео)
  • 100-150 гр. от водата в която се е варил
  • 2 с.л. сусамов тахан
  • ½ връзка магданоз заедно с дръжките
  • 2 скилидки чесън
  • Сок от лимон на вкус
  • Сол


Начин на приготвяне:

В блендер поставям варения нахут, солта, чесъна, сока от лимона, сусамовия тахан и магданоза – нарязан на две на три. Пасирам всичко, като за да постигна желаната гъстота доливам от водата в която съм варил нахута.
Можете да го сервирате поръсен с червен пипер, с леко запечени семена сусам, поръсен със ситно нарязан магданоз или просто покапан със зехтин. Вие решавате!

Перфектна разядка, нали!

Коментари

Популярни публикации